Рецепт Руккола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Руккола

Руккола	400 г
Помидор (томат)	250 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	30 г
Оливковое масло	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Руккола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.8 ккал	1684 ккал	2.3%	5.9%	4340 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	9.8%	2621 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	8.8%	2947 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	2.8%	9522 г
Углеводы (общие)	3.7 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	18%	1429 г
Вода	90.4 г	2273 г	4%	10.3%	2514 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90.4 мкг	900 мкг	10%	25.8%	996 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	36.861 мкг	~
бета Каротин	0.997 мг	5 мг	19.9%	51.3%	502 г
Ликопин	939.051 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2120.803 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	7%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	10.1%	2571 г
Витамин В4, холин	12.06 мг	500 мг	2.4%	6.2%	4146 г
Витамин В5, пантотеновая	0.291 мг	5 мг	5.8%	14.9%	1718 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	9.8%	2667 г
Витамин В9, фолаты	62.511 мкг	400 мкг	15.6%	40.2%	640 г
Витамин В12, кобаламин	0.036 мкг	3 мкг	1.2%	3.1%	8333 г
Витамин C, аскорбиновая	13.76 мг	90 мг	15.3%	39.4%	654 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.3%	76923 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.543 мг	15 мг	3.6%	9.3%	2762 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.044 мг	~
Витамин К, филлохинон	66.8 мкг	120 мкг	55.7%	143.6%	180 г
Витамин РР, НЭ	0.3995 мг	20 мг	2%	5.2%	5006 г
Бетаин	0.095 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	305.66 мг	2500 мг	12.2%	31.4%	818 г
Кальций, Ca	131.34 мг	1000 мг	13.1%	33.8%	761 г
Магний, Mg	32.47 мг	400 мг	8.1%	20.9%	1232 г
Натрий, Na	44.72 мг	1300 мг	3.4%	8.8%	2907 г
Сера, S	28.9 мг	1000 мг	2.9%	7.5%	3460 г
Фосфор, P	59.4 мг	800 мг	7.4%	19.1%	1347 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.964 мг	18 мг	5.4%	13.9%	1867 г
Марганец, Mn	0.2295 мг	2 мг	11.5%	29.6%	871 г
Медь, Cu	67.01 мкг	1000 мкг	6.7%	17.3%	1492 г
Селен, Se	0.806 мкг	55 мкг	1.5%	3.9%	6824 г
Фтор, F	0.84 мкг	4000 мкг			476190 г
Цинк, Zn	0.4574 мг	12 мг	3.8%	9.8%	2624 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.053 г	~
Валин	0.073 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.113 г	~
Лизин	0.118 г	~
Метионин	0.032 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.065 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.126 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.406 г	~
Пролин	0.115 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.067 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	28.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.8 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.555 мг	~
бета Ситостерол	0.73 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.023 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.011 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.356 г	~
18:0 Стеариновая	0.108 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.726 г	min 16.8 г	4.3%	11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.032 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.681 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.334 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.207 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.106 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Руккола составляет 38,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.8 кКал	-%
	Белки	2.9 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	90.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУККОЛА

Руккола богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 19,9 %, витамином B9 - 15,6 %, витамином C - 15,3 %, витамином K - 55,7 %, калием - 12,2 %, кальцием - 13,1 %, марганцем - 11,5 %

Чем полезен Руккола

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Руккола, калорийность 38,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Руккола, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Оладьи из свиной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе