Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Помидор (томат), парниковый (Запекание) 205 г
Баклажан (Запекание) 220 г
Кабачок (Запекание) 427 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2216 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 8.3% 1583 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 9.9% 1333 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.9% 4563 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.5% 1250 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 5.4% 2449 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 9.5% 1393 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 5.3% 2500 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 6.7% 1957 г
Витамин В4, холин 9.52 мг 500 мг 1.9% 2.5% 5252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 4.2% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 6.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 7.758 мкг 400 мкг 1.9% 2.5% 5156 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 7.5% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 10.69 мг 90 мг 11.9% 15.7% 842 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 1.7% 7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 1.3% 10417 г
Витамин Н, биотин 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.6% 8197 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 6.7% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.7457 мг 20 мг 8.7% 11.4% 1146 г
Ниацин 0.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.73 мг 2500 мг 11.4% 15% 875 г
Кальций, Ca 165.31 мг 1000 мг 16.5% 21.7% 605 г
Кремний, Si 26.619 мг 30 мг 88.7% 116.7% 113 г
Магний, Mg 16.15 мг 400 мг 4% 5.3% 2477 г
Натрий, Na 171.36 мг 1300 мг 13.2% 17.4% 759 г
Сера, S 47.39 мг 1000 мг 4.7% 6.2% 2110 г
Фосфор, P 115.9 мг 800 мг 14.5% 19.1% 690 г
Хлор, Cl 283.89 мг 2300 мг 12.3% 16.2% 810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311 мкг ~
Бор, B 74 мкг ~
Ванадий, V 4.06 мкг ~
Железо, Fe 0.581 мг 18 мг 3.2% 4.2% 3098 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 13761 г
Кобальт, Co 2.696 мкг 10 мкг 27% 35.5% 371 г
Литий, Li 28.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.18 мг 2 мг 9% 11.8% 1111 г
Медь, Cu 112.75 мкг 1000 мкг 11.3% 14.9% 887 г
Молибден, Mo 6.398 мкг 70 мкг 9.1% 12% 1094 г
Никель, Ni 4.692 мкг ~
Рубидий, Rb 66.4 мкг ~
Селен, Se 2.482 мкг 55 мкг 4.5% 5.9% 2216 г
Фтор, F 12.49 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 32026 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 5.8% 2252 г
Цинк, Zn 1.0322 мг 12 мг 8.6% 11.3% 1163 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.635 г ~
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.359 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.443 г ~
Заменимые аминокислоты 2.511 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.834 г ~
Пролин 0.426 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.161 г ~
12:0 Лауриновая 0.191 г ~
14:0 Миристиновая 0.498 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.039 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.951 г min 16.8 г 5.7% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.775 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 92.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,9 %, калием - 11,4 %, кальцием - 16,5 %, кремнием - 88,7 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 27 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 76 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы