Рецепт Баклажаны грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны грибы

Баклажан 2300 г
Чеснок 88 г
Лук репчатый 300 г
Петрушка свежая 68 г
Подсолнечное масло 250 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1473 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.7% 5067 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 14.7% 596 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.4% 3712 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.4% 769 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.1% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2.5% 3396 г
бета Каротин 0.161 мг 5 мг 3.2% 2.8% 3106 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2.4% 3673 г
Витамин В4, холин 7.65 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 4.7% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 7.3% 1212 г
Витамин В9, фолаты 19.627 мкг 400 мкг 4.9% 4.3% 2038 г
Витамин C, аскорбиновая 9.47 мг 90 мг 10.5% 9.2% 950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.237 мг 15 мг 28.2% 24.7% 354 г
Витамин Н, биотин 0.195 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин К, филлохинон 44.9 мкг 120 мкг 37.4% 32.7% 267 г
Витамин РР, НЭ 0.8686 мг 20 мг 4.3% 3.8% 2303 г
Ниацин 0.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.81 мг 2500 мг 10% 8.7% 997 г
Кальций, Ca 28.34 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3529 г
Кремний, Si 25.72 мг 30 мг 85.7% 75% 117 г
Магний, Mg 12.36 мг 400 мг 3.1% 2.7% 3236 г
Натрий, Na 6.98 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 18625 г
Сера, S 22.84 мг 1000 мг 2.3% 2% 4378 г
Фосфор, P 41.2 мг 800 мг 5.2% 4.5% 1942 г
Хлор, Cl 47.85 мг 2300 мг 2.1% 1.8% 4807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 764.2 мкг ~
Бор, B 110.3 мкг ~
Ванадий, V 2.2 мкг ~
Железо, Fe 0.526 мг 18 мг 2.9% 2.5% 3422 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6148 г
Кобальт, Co 1.804 мкг 10 мкг 18% 15.7% 554 г
Литий, Li 58.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.2349 мг 2 мг 11.7% 10.2% 851 г
Медь, Cu 132.45 мкг 1000 мкг 13.2% 11.5% 755 г
Молибден, Mo 9.517 мкг 70 мкг 13.6% 11.9% 736 г
Никель, Ni 1.476 мкг ~
Рубидий, Rb 78.1 мкг ~
Селен, Se 0.776 мкг 55 мкг 1.4% 1.2% 7088 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 23.28 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17182 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 3.9% 2203 г
Цинк, Zn 0.4018 мг 12 мг 3.3% 2.9% 2987 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.655 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.713 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 87.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.574 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.204 г min 16.8 г 13.1% 11.5%
18:1 Олеиновая (ud) 2.194 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.019 г от 11.2 до 20.6 г 53.7% 47%
18:2 Линолевая (ud) 5.537 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны грибы составляет 114,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.3 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ГРИБЫ

Баклажаны грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 28,2 %, витамином K - 37,4 %, кремнием - 85,7 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 11,7 %, медью - 13,2 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Баклажаны грибы

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны грибы, калорийность 114,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги