Рецепт Грудинка жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка жареная

Свинина, грудинка мякоть (Запекание) 230 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Соль с калием магнием и йодом 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 504.6 ккал 1684 ккал 30% 5.9% 334 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 3.1% 639 г
Жиры 50.6 г 56 г 90.4% 17.9% 111 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.4% 5085 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.8 мкг 900 мкг 12.8% 2.5% 784 г
Ретинол 0.123 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.1% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 3.4% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 3.1% 634 г
Витамин В4, холин 170.58 мг 500 мг 34.1% 6.8% 293 г
Витамин В5, пантотеновая 1.112 мг 5 мг 22.2% 4.4% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 3.5% 570 г
Витамин В9, фолаты 5.728 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 6983 г
Витамин В12, кобаламин 1.041 мкг 3 мкг 34.7% 6.9% 288 г
Витамин D, кальциферол 1.025 мкг 10 мкг 10.3% 2% 976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 0.8% 2355 г
Витамин Н, биотин 13.124 мкг 50 мкг 26.2% 5.2% 381 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9805 мг 20 мг 14.9% 3% 671 г
Ниацин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.9 мг 2500 мг 6.7% 1.3% 1489 г
Кальций, Ca 31.22 мг 1000 мг 3.1% 0.6% 3203 г
Магний, Mg 13.77 мг 400 мг 3.4% 0.7% 2905 г
Натрий, Na 129.25 мг 1300 мг 9.9% 2% 1006 г
Сера, S 243.53 мг 1000 мг 24.4% 4.8% 411 г
Фосфор, P 143.7 мг 800 мг 18% 3.6% 557 г
Хлор, Cl 110.15 мг 2300 мг 4.8% 1% 2088 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.732 мг 18 мг 9.6% 1.9% 1039 г
Йод, I 17.1 мкг 150 мкг 11.4% 2.3% 877 г
Кобальт, Co 10.681 мкг 10 мкг 106.8% 21.2% 94 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 0.3% 5848 г
Медь, Cu 110.89 мкг 1000 мкг 11.1% 2.2% 902 г
Молибден, Mo 12.036 мкг 70 мкг 17.2% 3.4% 582 г
Никель, Ni 8.604 мкг ~
Олово, Sn 20.98 мкг ~
Селен, Se 14.156 мкг 55 мкг 25.7% 5.1% 389 г
Фтор, F 75.45 мкг 4000 мкг 1.9% 0.4% 5302 г
Хром, Cr 11.41 мкг 50 мкг 22.8% 4.5% 438 г
Цинк, Zn 2.0578 мг 12 мг 17.1% 3.4% 583 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.353 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.554 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.868 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 265.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.316 г min 16.8 г 13.8% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.587 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Грудинка жареная составляет 504,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 504.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 50.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ЖАРЕНАЯ

Грудинка жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 34,1 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 18 %, йодом - 11,4 %, кобальтом - 106,8 %, медью - 11,1 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 25,7 %, хромом - 22,8 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Грудинка жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка жареная, калорийность 504,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги