Рецепт Рагу из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажан

Баклажан 500 г
Перец сладкий зеленый 250 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Уксус столовый 9% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.1% 5846 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.4% 554 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 4.3% 1480 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.7% 952 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.3 мкг 900 мкг 10.8% 6.9% 925 г
бета Каротин 0.585 мг 5 мг 11.7% 7.4% 855 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.2% 2951 г
Витамин В4, холин 6.75 мг 500 мг 1.4% 0.9% 7407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 3% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 6.2% 1031 г
Витамин В9, фолаты 14.53 мкг 400 мкг 3.6% 2.3% 2753 г
Витамин C, аскорбиновая 46.35 мг 90 мг 51.5% 32.7% 194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.803 мг 15 мг 32% 20.3% 312 г
Витамин Н, биотин 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 3.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 0.753 мг 20 мг 3.8% 2.4% 2656 г
Ниацин 0.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.29 мг 2500 мг 9.4% 6% 1063 г
Кальций, Ca 20.62 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4850 г
Кремний, Si 16.026 мг 30 мг 53.4% 33.9% 187 г
Магний, Mg 11.88 мг 400 мг 3% 1.9% 3367 г
Натрий, Na 585.17 мг 1300 мг 45% 28.6% 222 г
Сера, S 15.99 мг 1000 мг 1.6% 1% 6254 г
Фосфор, P 29.8 мг 800 мг 3.7% 2.3% 2685 г
Хлор, Cl 933.4 мг 2300 мг 40.6% 25.8% 246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 445.8 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 2.3% 2817 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6410 г
Кобальт, Co 3.065 мкг 10 мкг 30.7% 19.5% 326 г
Литий, Li 41.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.1919 мг 2 мг 9.6% 6.1% 1042 г
Медь, Cu 125.37 мкг 1000 мкг 12.5% 7.9% 798 г
Молибден, Mo 8.654 мкг 70 мкг 12.4% 7.9% 809 г
Никель, Ni 3.618 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 0.394 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13959 г
Фтор, F 13.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28860 г
Хром, Cr 3.5 мкг 50 мкг 7% 4.4% 1429 г
Цинк, Zn 0.3243 мг 12 мг 2.7% 1.7% 3700 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.81 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.579 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.226 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 63.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.38 г min 16.8 г 14.2% 9%
18:1 Олеиновая (ud) 2.37 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.5 г от 11.2 до 20.6 г 58% 36.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.98 г ~

Энергетическая ценность Рагу из баклажан составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАН

Рагу из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином C - 51,5 %, витамином E - 32 %, кремнием - 53,4 %, хлором - 40,6 %, кобальтом - 30,7 %, медью - 12,5 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Рагу из баклажан

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из баклажан, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы