Рецепт Куриная печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная

Печень куриная (Тушение) 96 г
Куриные сердечки 27 г
Лук репчатый (Тушение) 111 г
Перец сладкий красный (Тушение) 81.5 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Жир куриный 2 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 58 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.7 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2821 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 12.1% 1382 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 6.5% 2545 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 3.2% 5214 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 10.1% 1667 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 6% 2755 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2173.1 мкг 900 мкг 241.5% 404.5% 41 г
Ретинол 2.08 мг ~
бета Каротин 0.58 мг 5 мг 11.6% 19.4% 862 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 13.6% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.452 мг 1.8 мг 25.1% 42% 398 г
Витамин В4, холин 43.42 мг 500 мг 8.7% 14.6% 1152 г
Витамин В5, пантотеновая 1.389 мг 5 мг 27.8% 46.6% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 23.1% 725 г
Витамин В9, фолаты 37.722 мкг 400 мкг 9.4% 15.7% 1060 г
Витамин В12, кобаламин 3.342 мкг 3 мкг 111.4% 186.6% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 24.6 мг 90 мг 27.3% 45.7% 366 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 5.5% 3036 г
Витамин Н, биотин 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 12195 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.1529 мг 20 мг 15.8% 26.5% 634 г
Ниацин 2.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.43 мг 2500 мг 7% 11.7% 1425 г
Кальций, Ca 23.12 мг 1000 мг 2.3% 3.9% 4325 г
Кремний, Si 5.529 мг 30 мг 18.4% 30.8% 543 г
Магний, Mg 13.7 мг 400 мг 3.4% 5.7% 2920 г
Натрий, Na 282.66 мг 1300 мг 21.7% 36.3% 460 г
Сера, S 64.1 мг 1000 мг 6.4% 10.7% 1560 г
Фосфор, P 75.4 мг 800 мг 9.4% 15.7% 1061 г
Хлор, Cl 424.7 мг 2300 мг 18.5% 31% 542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.4 мкг ~
Бор, B 65.2 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 4.063 мг 18 мг 22.6% 37.9% 443 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 1% 15625 г
Кобальт, Co 5.919 мкг 10 мкг 59.2% 99.2% 169 г
Литий, Li 17.883 мкг ~
Марганец, Mn 0.1835 мг 2 мг 9.2% 15.4% 1090 г
Медь, Cu 140.5 мкг 1000 мкг 14.1% 23.6% 712 г
Молибден, Mo 16.109 мкг 70 мкг 23% 38.5% 435 г
Никель, Ni 3.382 мкг ~
Рубидий, Rb 126.7 мкг ~
Селен, Se 8.812 мкг 55 мкг 16% 26.8% 624 г
Фтор, F 79.13 мкг 4000 мкг 2% 3.4% 5055 г
Хром, Cr 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 15.7% 1064 г
Цинк, Zn 1.7185 мг 12 мг 14.3% 24% 698 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.616 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.265 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.396 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.441 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.725 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.542 г min 16.8 г 3.2% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная составляет 59,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.7 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

Куриная печень тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 241,5 %, бэта-каротином - 11,6 %, витамином B2 - 25,1 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 111,4 %, витамином C - 27,3 %, витамином PP - 15,8 %, кремнием - 18,4 %, хлором - 18,5 %, железом - 22,6 %, кобальтом - 59,2 %, медью - 14,1 %, молибденом - 23 %, селеном - 16 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Куриная печень тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная, калорийность 59,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты