Рецепт Перловка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с говядиной

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 120 г
Вода 500 г
Подсолнечное масло 34 г
Говядина, вырезка (Варка) 335 г
Морковь (Тушение) 76 г
Лук репчатый (Тушение) 188 г
Индейка 2 кат. (Тушение) 395 г
Опята остренькие 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1270 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10.1% 745 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.6% 789 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.4% 3129 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.1% 1818 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 2% 3720 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.6 мкг 900 мкг 10.3% 7.8% 972 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.545 мг 5 мг 10.9% 8.2% 917 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.4% 2222 г
Витамин В4, холин 47.27 мг 500 мг 9.5% 7.2% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 4.1% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.5% 1379 г
Витамин В9, фолаты 3.127 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12792 г
Витамин В12, кобаламин 0.58 мкг 3 мкг 19.3% 14.6% 517 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.246 мг 15 мг 8.3% 6.3% 1204 г
Витамин Н, биотин 0.807 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6196 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.3287 мг 20 мг 21.6% 16.3% 462 г
Ниацин 2.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.18 мг 2500 мг 5.2% 3.9% 1920 г
Кальций, Ca 16.21 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6169 г
Кремний, Si 1.638 мг 30 мг 5.5% 4.1% 1832 г
Магний, Mg 16.43 мг 400 мг 4.1% 3.1% 2435 г
Натрий, Na 30.57 мг 1300 мг 2.4% 1.8% 4253 г
Сера, S 116.74 мг 1000 мг 11.7% 8.8% 857 г
Фосфор, P 116.4 мг 800 мг 14.6% 11% 687 г
Хлор, Cl 32.38 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.5 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 4.34 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 4.7% 1623 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Кобальт, Co 5.549 мкг 10 мкг 55.5% 41.9% 180 г
Литий, Li 0.263 мкг ~
Марганец, Mn 0.0896 мг 2 мг 4.5% 3.4% 2232 г
Медь, Cu 89.85 мкг 1000 мкг 9% 6.8% 1113 г
Молибден, Mo 10.283 мкг 70 мкг 14.7% 11.1% 681 г
Никель, Ni 2.98 мкг ~
Олово, Sn 7.64 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 2.708 мкг 55 мкг 4.9% 3.7% 2031 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Титан, Ti 1.27 мкг ~
Фтор, F 48.75 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8205 г
Хром, Cr 4.69 мкг 50 мкг 9.4% 7.1% 1066 г
Цинк, Zn 1.3741 мг 12 мг 11.5% 8.7% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.507 г ~
Лизин 0.521 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.458 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.595 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 1.213 г ~
Пролин 0.309 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.809 г от 4.7 до 16.8 г 38.5% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.359 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.958 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.522 г min 16.8 г 9.1% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.932 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.833 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Перловка с говядиной составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.6 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ГОВЯДИНОЙ

Перловка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 21,6 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 55,5 %, молибденом - 14,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Перловка с говядиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с говядиной, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги