Рецепт Котлеты на пару (фарш свинина и говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты на пару (фарш свинина и говядина)

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Лук репчатый 117 г
Фарш свиной, 21% жира 337 г
Чеснок (Варка без слива) 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты на пару (фарш свинина и говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.1 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 881 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 10.6% 494 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.2% 427 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.6% 3387 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.753 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 12% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 4.8% 1091 г
Витамин В4, холин 26.81 мг 500 мг 5.4% 2.8% 1865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 5.8% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 8.8% 597 г
Витамин В9, фолаты 5.936 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6739 г
Витамин В12, кобаламин 1.157 мкг 3 мкг 38.6% 20.2% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1.1% 4813 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14423 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 36765 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.9532 мг 20 мг 19.8% 10.4% 506 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 3.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.66 мг 2500 мг 11.3% 5.9% 881 г
Кальций, Ca 24.29 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4117 г
Кремний, Si 0.775 мг 30 мг 2.6% 1.4% 3871 г
Магний, Mg 19.42 мг 400 мг 4.9% 2.6% 2060 г
Натрий, Na 548.89 мг 1300 мг 42.2% 22.1% 237 г
Сера, S 163.82 мг 1000 мг 16.4% 8.6% 610 г
Фосфор, P 158.6 мг 800 мг 19.8% 10.4% 504 г
Хлор, Cl 772.4 мг 2300 мг 33.6% 17.6% 298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.1 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 4.2% 1231 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Кобальт, Co 1.07 мкг 10 мкг 10.7% 5.6% 935 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.1022 мг 2 мг 5.1% 2.7% 1957 г
Медь, Cu 70.54 мкг 1000 мкг 7.1% 3.7% 1418 г
Молибден, Mo 1.631 мкг 70 мкг 2.3% 1.2% 4292 г
Никель, Ni 0.596 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 17.351 мкг 55 мкг 31.5% 16.5% 317 г
Фтор, F 4.89 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81800 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7813 г
Цинк, Zn 2.9581 мг 12 мг 24.7% 12.9% 406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.783 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.692 г ~
Лейцин 1.201 г ~
Лизин 1.309 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.641 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.602 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.921 г ~
Аспарагиновая кислота 1.391 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 2.343 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.355 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.908 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.716 г min 16.8 г 34% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.415 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.168 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.965 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
Трансжиры 0.208 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.208 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.208 г ~

Энергетическая ценность Котлеты на пару (фарш свинина и говядина) составляет 191,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ НА ПАРУ (ФАРШ СВИНИНА И ГОВЯДИНА)

Котлеты на пару (фарш свинина и говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 38,6 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 33,6 %, селеном - 31,5 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Котлеты на пару (фарш свинина и говядина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты на пару (фарш свинина и говядина), калорийность 191,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты на пару (фарш свинина и говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты