Рецепт Стейк из корейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из корейки

Свинина, корейка мякоть (Жарка порционным куском) 350 г
Сванская соль 3 г
Смесь Перцев [Kamis] 2 г
Масло кокосовое рафинированное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из корейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 374.7 ккал 1684 ккал 22.3% 6% 449 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 6.4% 420 г
Жиры 33.4 г 56 г 59.6% 15.9% 168 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.6% 4648 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.916 мг 1.5 мг 61.1% 16.3% 164 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.1% 1286 г
Витамин В4, холин 56.51 мг 500 мг 11.3% 3% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.889 мг 5 мг 17.8% 4.8% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 7.2% 371 г
Витамин В9, фолаты 4.144 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9653 г
Витамин В12, кобаламин 1.446 мкг 3 мкг 48.2% 12.9% 207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 0.7% 3927 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 5.915 мкг 50 мкг 11.8% 3.1% 845 г
Витамин РР, НЭ 2.9713 мг 20 мг 14.9% 4% 673 г
Ниацин 3.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.78 мг 2500 мг 6.9% 1.8% 1447 г
Кальций, Ca 10.4 мг 1000 мг 1% 0.3% 9615 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 1.6% 1672 г
Натрий, Na 28.69 мг 1300 мг 2.2% 0.6% 4531 г
Сера, S 289.16 мг 1000 мг 28.9% 7.7% 346 г
Фосфор, P 179.4 мг 800 мг 22.4% 6% 446 г
Хлор, Cl 48.08 мг 2300 мг 2.1% 0.6% 4784 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.041 мг 18 мг 11.3% 3% 882 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 0.7% 3807 г
Кобальт, Co 10.869 мкг 10 мкг 108.7% 29% 92 г
Марганец, Mn 0.0295 мг 2 мг 1.5% 0.4% 6780 г
Медь, Cu 133.83 мкг 1000 мкг 13.4% 3.6% 747 г
Молибден, Mo 13.439 мкг 70 мкг 19.2% 5.1% 521 г
Никель, Ni 12.715 мкг ~
Олово, Sn 31.01 мкг ~
Фтор, F 71.64 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5583 г
Хром, Cr 13.96 мкг 50 мкг 27.9% 7.4% 358 г
Цинк, Zn 2.8857 мг 12 мг 24% 6.4% 416 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.443 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.475 г ~
10:0 Каприновая 0.38 г ~
12:0 Лауриновая 2.823 г ~
14:0 Миристиновая 1.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.367 г min 16.8 г 2.2% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.367 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.114 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность Стейк из корейки составляет 374,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 374.7 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 33.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ КОРЕЙКИ

Стейк из корейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 61,1 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 48,2 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 22,4 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 108,7 %, медью - 13,4 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 27,9 %, цинком - 24 %

Чем полезен Стейк из корейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из корейки, калорийность 374,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из корейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы