Рецепт Брокколи отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи отварная

Брокколи 254 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Капусту промыть, разделить на соцветия, бросить в кипящую воду, через 4 миеуты вытащить и погрузить в холодную воду

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.5 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5346 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 10.8% 2923 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.6% 18667 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 5.4% 5919 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 38.1% 833 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 12.7% 2523 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 10.2% 3136 г
альфа Каротин 23.175 мкг ~
бета Каротин 0.335 мг 5 мг 6.7% 21.3% 1493 г
бета Криптоксантин 0.927 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1300.591 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 14% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 19% 1667 г
Витамин В4, холин 17.34 мг 500 мг 3.5% 11.1% 2884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 33.7% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 25.7% 1235 г
Витамин В9, фолаты 58.401 мкг 400 мкг 14.6% 46.3% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 82.69 мг 90 мг 91.9% 291.7% 109 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.723 мг 15 мг 4.8% 15.2% 2075 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.158 мг ~
Витамин Н, биотин 0.464 мкг 50 мкг 0.9% 2.9% 10776 г
Витамин К, филлохинон 94.2 мкг 120 мкг 78.5% 249.2% 127 г
Витамин РР, НЭ 0.5924 мг 20 мг 3% 9.5% 3376 г
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.93 мг 2500 мг 11.7% 37.1% 853 г
Кальций, Ca 59.99 мг 1000 мг 6% 19% 1667 г
Кремний, Si 72.307 мг 30 мг 241% 765.1% 41 г
Магний, Mg 23.12 мг 400 мг 5.8% 18.4% 1730 г
Натрий, Na 33.88 мг 1300 мг 2.6% 8.3% 3837 г
Сера, S 29.79 мг 1000 мг 3% 9.5% 3357 г
Фосфор, P 61.2 мг 800 мг 7.7% 24.4% 1307 г
Хлор, Cl 5.11 мг 2300 мг 0.2% 0.6% 45010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 528.4 мкг ~
Бор, B 171.5 мкг ~
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 12.1% 2643 г
Йод, I 13.91 мкг 150 мкг 9.3% 29.5% 1078 г
Марганец, Mn 0.2005 мг 2 мг 10% 31.7% 998 г
Медь, Cu 47.61 мкг 1000 мкг 4.8% 15.2% 2100 г
Молибден, Mo 5.839 мкг 70 мкг 8.3% 26.3% 1199 г
Никель, Ni 7.972 мкг ~
Селен, Se 2.318 мкг 55 мкг 4.2% 13.3% 2373 г
Фтор, F 364.96 мкг 4000 мкг 9.1% 28.9% 1096 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 2.9% 10870 г
Цинк, Zn 0.3801 мг 12 мг 3.2% 10.2% 3157 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.035 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.502 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 35.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.029 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Брокколи отварная составляет 31,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.5 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 90.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ОТВАРНАЯ

Брокколи отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,6 %, витамином C - 91,9 %, витамином K - 78,5 %, калием - 11,7 %, кремнием - 241 %

Чем полезен Брокколи отварная

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи отварная, калорийность 31,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты