Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 108 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.3 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 681 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 7.8% 521 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 15% 271 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 1.4% 2925 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.7 мкг 900 мкг 33.2% 13.4% 301 г
Ретинол 0.287 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.506 мг 1.8 мг 28.1% 11.4% 356 г
Витамин В4, холин 288.38 мг 500 мг 57.7% 23.3% 173 г
Витамин В5, пантотеновая 1.494 мг 5 мг 29.9% 12.1% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 3.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 8.043 мкг 400 мкг 2% 0.8% 4973 г
Витамин В12, кобаламин 0.597 мкг 3 мкг 19.9% 8% 503 г
Витамин D, кальциферол 2.528 мкг 10 мкг 25.3% 10.2% 396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 1.9% 2177 г
Витамин Н, биотин 23.209 мкг 50 мкг 46.4% 18.8% 215 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1362 мг 20 мг 20.7% 8.4% 484 г
Ниацин 0.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.85 мг 2500 мг 6.4% 2.6% 1554 г
Кальций, Ca 63.19 мг 1000 мг 6.3% 2.5% 1583 г
Магний, Mg 13.79 мг 400 мг 3.4% 1.4% 2901 г
Натрий, Na 153.96 мг 1300 мг 11.8% 4.8% 844 г
Сера, S 202.21 мг 1000 мг 20.2% 8.2% 495 г
Фосфор, P 220.6 мг 800 мг 27.6% 11.2% 363 г
Хлор, Cl 179.23 мг 2300 мг 7.8% 3.2% 1283 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.872 мг 18 мг 16% 6.5% 627 г
Йод, I 22.98 мкг 150 мкг 15.3% 6.2% 653 г
Кобальт, Co 11.489 мкг 10 мкг 114.9% 46.5% 87 г
Марганец, Mn 0.0333 мг 2 мг 1.7% 0.7% 6006 г
Медь, Cu 95.36 мкг 1000 мкг 9.5% 3.8% 1049 г
Молибден, Mo 6.894 мкг 70 мкг 9.8% 4% 1015 г
Селен, Se 35.272 мкг 55 мкг 64.1% 25.9% 156 г
Фтор, F 63.19 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6330 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 3.7% 1087 г
Цинк, Zn 1.2753 мг 12 мг 10.6% 4.3% 941 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.908 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.241 г ~
Лизин 1.034 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.827 г ~
Треонин 0.701 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.816 г ~
Аспарагиновая кислота 1.413 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 2.034 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 1.069 г ~
Тирозин 0.551 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 654.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.71 г min 16.8 г 34% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.699 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.448 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 247,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,2 %, витамином B2 - 28,1 %, холином - 57,7 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином B12 - 19,9 %, витамином D - 25,3 %, витамином H - 46,4 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 27,6 %, железом - 16 %, йодом - 15,3 %, кобальтом - 114,9 %, селеном - 64,1 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 247,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы