Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Свекла 244 г
Морковь 144 г
Вода 750 г
Чеснок 50 г
Сельдерей 75 г
Петрушка свежая 50 г
Лук репчатый 80 г
Топинамбур 75 г
Грецкий орех 35 г
Тыквенные семечки, сушеные 50 г
Помидор (томат), грунтовый 75 г
Оливковое масло 30 г
Перец чили красный острый 12 г
Куркума, молотая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.9 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2444 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 4.2% 3455 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 11.9% 1217 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.2% 4563 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.9% 1333 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.5% 2640 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.9 мкг 900 мкг 26.8% 38.9% 374 г
альфа Каротин 0.302 мкг ~
бета Каротин 1.448 мг 5 мг 29% 42.1% 345 г
бета Криптоксантин 0.346 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 2.8% 5294 г
Витамин В4, холин 7.77 мг 500 мг 1.6% 2.3% 6435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 4.2% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 6.1% 2381 г
Витамин В9, фолаты 11.459 мкг 400 мкг 2.9% 4.2% 3491 г
Витамин C, аскорбиновая 11.44 мг 90 мг 12.7% 18.4% 787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 5.1% 2820 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.057 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.425 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11765 г
Витамин К, филлохинон 53.6 мкг 120 мкг 44.7% 64.9% 224 г
Витамин РР, НЭ 0.6949 мг 20 мг 3.5% 5.1% 2878 г
Ниацин 0.305 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.9 мг 2500 мг 7.2% 10.4% 1382 г
Кальций, Ca 32.74 мг 1000 мг 3.3% 4.8% 3054 г
Кремний, Si 17.187 мг 30 мг 57.3% 83.2% 175 г
Магний, Mg 35.51 мг 400 мг 8.9% 12.9% 1126 г
Натрий, Na 20.37 мг 1300 мг 1.6% 2.3% 6382 г
Сера, S 51.26 мг 1000 мг 5.1% 7.4% 1951 г
Фосфор, P 72.4 мг 800 мг 9.1% 13.2% 1105 г
Хлор, Cl 25.85 мг 2300 мг 1.1% 1.6% 8897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.9 мкг ~
Бор, B 83 мкг ~
Ванадий, V 26.9 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 7.4% 1961 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 2.8% 5282 г
Кобальт, Co 1.802 мкг 10 мкг 18% 26.1% 555 г
Литий, Li 11.901 мкг ~
Марганец, Mn 0.3806 мг 2 мг 19% 27.6% 525 г
Медь, Cu 101.65 мкг 1000 мкг 10.2% 14.8% 984 г
Молибден, Mo 5.757 мкг 70 мкг 8.2% 11.9% 1216 г
Никель, Ni 9.059 мкг ~
Рубидий, Rb 109 мкг ~
Селен, Se 1.029 мкг 55 мкг 1.9% 2.8% 5345 г
Стронций, Sr 6.17 мкг ~
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 79.17 мкг 4000 мкг 2% 2.9% 5052 г
Хром, Cr 6.32 мкг 50 мкг 12.6% 18.3% 791 г
Цинк, Zn 0.51 мг 12 мг 4.3% 6.2% 2353 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.232 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.348 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 32.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 49.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.11 мг ~
бета Ситостерол 1.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.484 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.993 г min 16.8 г 11.9% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.876 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.712 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.533 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 68,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.9 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 29 %, витамином C - 12,7 %, витамином K - 44,7 %, кремнием - 57,3 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 19 %, хромом - 12,6 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 68,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты