Рецепт Плов басмати. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов басмати

Рис белый, крупа рисовая 1000 г
Морковь 1300 г
Лук репчатый 1000 г
Подсолнечное масло 250 г
Говядина 1 кат. 1000 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов басмати".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.8 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 4.4% 1310 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.7% 659 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 4.8% 1190 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.2% 1111 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 524 мкг 900 мкг 58.2% 33.5% 172 г
бета Каротин 3.144 мг 5 мг 62.9% 36.2% 159 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2% 2951 г
Витамин В4, холин 33.37 мг 500 мг 6.7% 3.9% 1498 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 3.1% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 5% 1156 г
Витамин В9, фолаты 9.694 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4126 г
Витамин В12, кобаламин 0.524 мкг 3 мкг 17.5% 10.1% 573 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 2.1% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.523 мг 15 мг 16.8% 9.7% 595 г
Витамин Н, биотин 1.657 мкг 50 мкг 3.3% 1.9% 3018 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.8% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.7066 мг 20 мг 13.5% 7.8% 739 г
Ниацин 1.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.52 мг 2500 мг 6.9% 4% 1441 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1% 5814 г
Кремний, Si 27.711 мг 30 мг 92.4% 53.2% 108 г
Магний, Mg 27.39 мг 400 мг 6.8% 3.9% 1460 г
Натрий, Na 21.92 мг 1300 мг 1.7% 1% 5931 г
Сера, S 70.4 мг 1000 мг 7% 4% 1420 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 6.8% 848 г
Хлор, Cl 38.61 мг 2300 мг 1.7% 1% 5957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 349 мкг ~
Бор, B 116.9 мкг ~
Ванадий, V 56.17 мкг ~
Железо, Fe 1.09 мг 18 мг 6.1% 3.5% 1651 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4110 г
Кобальт, Co 3.144 мкг 10 мкг 31.4% 18.1% 318 г
Литий, Li 2.58 мкг ~
Марганец, Mn 0.3579 мг 2 мг 17.9% 10.3% 559 г
Медь, Cu 125.21 мкг 1000 мкг 12.5% 7.2% 799 г
Молибден, Mo 8.424 мкг 70 мкг 12% 6.9% 831 г
Никель, Ni 4.454 мкг ~
Олово, Sn 15.26 мкг ~
Рубидий, Rb 102.7 мкг ~
Селен, Se 3.17 мкг 55 мкг 5.8% 3.3% 1735 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Титан, Ti 4.03 мкг ~
Фтор, F 53.51 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7475 г
Хром, Cr 3.18 мкг 50 мкг 6.4% 3.7% 1572 г
Цинк, Zn 1.2152 мг 12 мг 10.1% 5.8% 987 г
Цирконий, Zr 1.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.764 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.452 г ~
Заменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аланин 0.323 г ~
Аспарагиновая кислота 0.515 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 0.966 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 39.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.759 г min 16.8 г 16.4% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.426 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов басмати составляет 173,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.8 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ БАСМАТИ

Плов басмати богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,2 %, бэта-каротином - 62,9 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 92,4 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 31,4 %, марганцем - 17,9 %, медью - 12,5 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Плов басмати

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов басмати, калорийность 173,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов басмати, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты