Рецепт Сотэ с баклажанами и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сотэ с баклажанами и фаршем

Баклажан (Жарка) 400 г
Перец сладкий красный (Тушение) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Картофель (Тушение) 200 г
Кабачок (Тушение) 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 500 г
Масло Подсолнечное [Золотая семечка] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сотэ с баклажанами и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.7 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1481 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.7% 752 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9% 982 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2% 4380 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.2% 1429 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.8 мкг 900 мкг 17.6% 15.5% 567 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.948 мг 5 мг 19% 16.7% 527 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Витамин В4, холин 35.22 мг 500 мг 7% 6.2% 1420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 7.1% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 10.7% 820 г
Витамин В9, фолаты 6.501 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6153 г
Витамин В12, кобаламин 0.883 мкг 3 мкг 29.4% 25.9% 340 г
Витамин C, аскорбиновая 12.67 мг 90 мг 14.1% 12.4% 710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8427 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 28736 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.9558 мг 20 мг 14.8% 13% 677 г
Ниацин 0.531 мг ~
Бетаин 2.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.93 мг 2500 мг 13.9% 12.2% 721 г
Кальций, Ca 13.92 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7184 г
Кремний, Si 16.992 мг 30 мг 56.6% 49.8% 177 г
Магний, Mg 17.82 мг 400 мг 4.5% 4% 2245 г
Натрий, Na 32.27 мг 1300 мг 2.5% 2.2% 4029 г
Сера, S 105.97 мг 1000 мг 10.6% 9.3% 944 г
Фосфор, P 109.6 мг 800 мг 13.7% 12% 730 г
Хлор, Cl 30.02 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.9 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Ванадий, V 23.5 мкг ~
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 6.9% 1259 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13274 г
Кобальт, Co 2.17 мкг 10 мкг 21.7% 19.1% 461 г
Литий, Li 28.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.1167 мг 2 мг 5.8% 5.1% 1714 г
Медь, Cu 114.84 мкг 1000 мкг 11.5% 10.1% 871 г
Молибден, Mo 4.819 мкг 70 мкг 6.9% 6.1% 1453 г
Никель, Ni 3.154 мкг ~
Рубидий, Rb 108.3 мкг ~
Селен, Se 7 мкг 55 мкг 12.7% 11.2% 786 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 13.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29806 г
Хром, Cr 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 4.7% 1859 г
Цинк, Zn 2.4919 мг 12 мг 20.8% 18.3% 482 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.756 г ~
Лизин 0.805 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.916 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 1.489 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.97 г min 16.8 г 5.8% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.124 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~

Энергетическая ценность Сотэ с баклажанами и фаршем составляет 113,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЭ С БАКЛАЖАНАМИ И ФАРШЕМ

Сотэ с баклажанами и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 29,4 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 13,9 %, кремнием - 56,6 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 21,7 %, медью - 11,5 %, селеном - 12,7 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Сотэ с баклажанами и фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сотэ с баклажанами и фаршем, калорийность 113,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сотэ с баклажанами и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги