Рецепт Самса из готового слоёного теста с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Самса из готового слоёного теста с курицей

Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 500 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 600 г
Лук репчатый (Запекание) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Способ приготовления

Заранее достать дрожжевое тесто из морозилки и дать ему полностью разморозиться при комнатной температуре. Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо как можно мельче (на квадратики со стороной, примерно, 0,5 см), выложить в миску. Очищенный лук тоже мелко нарезать (чтобы размер кусочков был не более 0,5 см). Перекручивать лук на мясорубке или в блендере не рекомендуется. Здесь нужна именно ручная нарезка, которая позволит луку остаться наиболее сочным. Переложить лук в миску с нарезанным куриным мясом, посолить, поперчить, хорошо перемешать руками и начинка для самсы готова, оставить её постоять в течение времени, пока занимаемся тестом. Взять размороженный пласт слоёного теста. На поверхности, присыпанной мукой, раскатать его с помощью скалки в пласт со сторонами, примерно, 24 см на 16 см. Разделить пласт на 6 квадратов. Не страшно, если квадраты не будут идеально ровными. При лепке самсы всё исправится. Подобным образом поступить со вторым пластом теста. Положить на получившиеся квадраты по 1 ст. л. с хорошей горкой куриной начинки. Сформировать самсу из каждого квадрата с начинкой, соединяя края и придавая пирожку треугольный вид. Застелить противень пекарской бумагой. Положить заготовки самсы швом вниз. Яйцо взбить вилкой и смазать им самсу. Поставить противень с самсой из готового слоёного теста выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Через указанное время самса покроется румяной корочкой. Достать противень из духовки. Оставить на 10 минут, после снять самсу с противня и переложите на тарелку. Ароматные, сочные пирожки лучше подавать слегка тёплыми.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Самса из готового слоёного теста с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.5 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 737 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9.1% 481 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 7.9% 554 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 4% 1101 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.1% 4241 г
Органические кислоты 18.7 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 2.5% 1711 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1.7% 2647 г
Витамин В4, холин 59.85 мг 500 мг 12% 5.3% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 7.9% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 9.9% 441 г
Витамин В9, фолаты 10.963 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3649 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.582 мг 15 мг 23.9% 10.5% 419 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.645 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7752 г
Витамин РР, НЭ 4.9365 мг 20 мг 24.7% 10.8% 405 г
Ниацин 6.17 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.95 мг 2500 мг 8.3% 3.6% 1202 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6532 г
Кремний, Si 1.338 мг 30 мг 4.5% 2% 2242 г
Магний, Mg 53.17 мг 400 мг 13.3% 5.8% 752 г
Натрий, Na 150.63 мг 1300 мг 11.6% 5.1% 863 г
Сера, S 149.78 мг 1000 мг 15% 6.6% 668 г
Фосфор, P 119.7 мг 800 мг 15% 6.6% 668 г
Хлор, Cl 481.75 мг 2300 мг 20.9% 9.1% 477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 294.2 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 23.05 мкг ~
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 2.8% 1529 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Кобальт, Co 5.936 мкг 10 мкг 59.4% 26% 168 г
Марганец, Mn 0.1751 мг 2 мг 8.8% 3.9% 1142 г
Медь, Cu 81.41 мкг 1000 мкг 8.1% 3.5% 1228 г
Молибден, Mo 10.198 мкг 70 мкг 14.6% 6.4% 686 г
Никель, Ni 0.92 мкг ~
Олово, Sn 2.58 мкг ~
Рубидий, Rb 29.9 мкг ~
Селен, Se 11.06 мкг 55 мкг 20.1% 8.8% 497 г
Титан, Ti 2.83 мкг ~
Фтор, F 79.34 мкг 4000 мкг 2% 0.9% 5042 г
Хром, Cr 14.45 мкг 50 мкг 28.9% 12.6% 346 г
Цинк, Zn 1.023 мг 12 мг 8.5% 3.7% 1173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.356 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 0.762 г ~
Гистидин* 0.773 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 1.548 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.51 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.151 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.14 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.671 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.386 г min 16.8 г 2.3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Самса из готового слоёного теста с курицей составляет 228,5 кКал.

  • Порция = 57 гр (130.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.5 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 19.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САМСА ИЗ ГОТОВОГО СЛОЁНОГО ТЕСТА С КУРИЦЕЙ

Самса из готового слоёного теста с курицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином E - 23,9 %, витамином PP - 24,7 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 15 %, хлором - 20,9 %, кобальтом - 59,4 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 20,1 %, хромом - 28,9 %

Чем полезен Самса из готового слоёного теста с курицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Самса из готового слоёного теста с курицей, калорийность 228,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Самса из готового слоёного теста с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы