Рецепт Гречка с фаршем(говяжий). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем(говяжий)

Масло сливочное топленое, 99% жирности 22 г
Лук репчатый 180 г
Морковь 100 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 320 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем(говяжий)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151 ккал 1684 ккал 9% 6% 1115 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.8% 752 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.6% 1436 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 5.5% 1203 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 13.2% 500 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3454 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.2 мкг 900 мкг 17.4% 11.5% 576 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.888 мг 5 мг 17.8% 11.8% 563 г
Ликопин 1157.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.807 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 5.4% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.8% 1714 г
Витамин В4, холин 39.08 мг 500 мг 7.8% 5.2% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 5% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 8.2% 810 г
Витамин В9, фолаты 9.683 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4131 г
Витамин В12, кобаламин 0.635 мкг 3 мкг 21.2% 14% 472 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 2.7% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.625 мг 15 мг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин Н, биотин 2.864 мкг 50 мкг 5.7% 3.8% 1746 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.3% 2857 г
Витамин РР, НЭ 3.6669 мг 20 мг 18.3% 12.1% 545 г
Ниацин 1.082 мг ~
Бетаин 2.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.83 мг 2500 мг 12.2% 8.1% 823 г
Кальций, Ca 21.63 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4623 г
Кремний, Si 24.333 мг 30 мг 81.1% 53.7% 123 г
Магний, Mg 69.38 мг 400 мг 17.3% 11.5% 577 г
Натрий, Na 63.72 мг 1300 мг 4.9% 3.2% 2040 г
Сера, S 96.93 мг 1000 мг 9.7% 6.4% 1032 г
Фосфор, P 155.6 мг 800 мг 19.5% 12.9% 514 г
Хлор, Cl 16.58 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.9 мкг ~
Бор, B 134.4 мкг ~
Ванадий, V 53.03 мкг ~
Железо, Fe 2.937 мг 18 мг 16.3% 10.8% 613 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10274 г
Кобальт, Co 1.618 мкг 10 мкг 16.2% 10.7% 618 г
Литий, Li 1.562 мкг ~
Марганец, Mn 0.5101 мг 2 мг 25.5% 16.9% 392 г
Медь, Cu 254.39 мкг 1000 мкг 25.4% 16.8% 393 г
Молибден, Mo 10.727 мкг 70 мкг 15.3% 10.1% 653 г
Никель, Ni 3.541 мкг ~
Рубидий, Rb 76.6 мкг ~
Селен, Se 6.578 мкг 55 мкг 12% 7.9% 836 г
Стронций, Sr 82.9 мкг ~
Титан, Ti 8.93 мкг ~
Фтор, F 14.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28429 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 2.1% 3226 г
Цинк, Zn 2.1996 мг 12 мг 18.3% 12.1% 546 г
Цирконий, Zr 9.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.736 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.703 г ~
Лизин 0.672 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.362 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.294 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.918 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.627 г ~
Глутаминовая кислота 1.708 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.885 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.33 г min 16.8 г 7.9% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.193 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.062 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.062 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем(говяжий) составляет 151 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ(ГОВЯЖИЙ)

Гречка с фаршем(говяжий) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,2 %, кремнием - 81,1 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 19,5 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 16,2 %, марганцем - 25,5 %, медью - 25,4 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 12 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Гречка с фаршем(говяжий)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем(говяжий), калорийность 151 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем(говяжий), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы