Рецепт Ризотто с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с морепродуктами

Кальмар 300 г
Креветка сырая 100 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 13.2% 543 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.9% 1867 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 4.6% 1553 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.2% 3382 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5696 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.2% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.7% 2647 г
Витамин В4, холин 48.62 мг 500 мг 9.7% 7% 1028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 5.4% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.7% 1538 г
Витамин В9, фолаты 10.333 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3871 г
Витамин В12, кобаламин 0.717 мкг 3 мкг 23.9% 17.1% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.217 мг 15 мг 8.1% 5.8% 1233 г
Витамин Н, биотин 1.147 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4359 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.5 мг 20 мг 22.5% 16.1% 444 г
Ниацин 1.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.33 мг 2500 мг 8.9% 6.4% 1130 г
Кальций, Ca 48.5 мг 1000 мг 4.9% 3.5% 2062 г
Кремний, Si 16.667 мг 30 мг 55.6% 39.9% 180 г
Магний, Mg 61.33 мг 400 мг 15.3% 11% 652 г
Натрий, Na 85.5 мг 1300 мг 6.6% 4.7% 1520 г
Сера, S 123.57 мг 1000 мг 12.4% 8.9% 809 г
Фосфор, P 199.5 мг 800 мг 24.9% 17.8% 401 г
Хлор, Cl 16.83 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.3 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 25 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 3.3% 2195 г
Йод, I 151.73 мкг 150 мкг 101.2% 72.5% 99 г
Кобальт, Co 47.717 мкг 10 мкг 477.2% 342.1% 21 г
Литий, Li 0.833 мкг ~
Марганец, Mn 0.2993 мг 2 мг 15% 10.8% 668 г
Медь, Cu 865.5 мкг 1000 мкг 86.6% 62.1% 116 г
Молибден, Mo 11.4 мкг 70 мкг 16.3% 11.7% 614 г
Никель, Ni 5.95 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 24.983 мкг 55 мкг 45.4% 32.5% 220 г
Стронций, Sr 3.25 мкг ~
Титан, Ti 3.33 мкг ~
Фтор, F 46.77 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8552 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8065 г
Цинк, Zn 1.415 мг 12 мг 11.8% 8.5% 848 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.883 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 1.108 г ~
Лизин 1.027 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.124 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 1.841 г ~
Пролин 0.707 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.742 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.668 г min 16.8 г 4% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.55 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.528 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.275 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с морепродуктами составляет 139,5 кКал.

  • Порция = 300 гр (418.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.5 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ризотто с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,9 %, витамином PP - 22,5 %, кремнием - 55,6 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 24,9 %, йодом - 101,2 %, кобальтом - 477,2 %, марганцем - 15 %, медью - 86,6 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 45,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Ризотто с морепродуктами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с морепродуктами, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты