Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 850 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 200 г
Помидор (томат), парниковый 250 г
Бульон говяжий 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 769 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 5.7% 800 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 11.6% 394 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 2.8% 1610 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.4% 714 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.3% 3619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.8 мкг 900 мкг 21.9% 10% 457 г
бета Каротин 1.181 мг 5 мг 23.6% 10.8% 423 г
Лютеин + Зеаксантин 0.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 8.4% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.5% 1295 г
Витамин В4, холин 44.45 мг 500 мг 8.9% 4.1% 1125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 2.6% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 5% 922 г
Витамин В9, фолаты 5.437 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7357 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 1.6% 2932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 1.1% 3958 г
Витамин Н, биотин 2.103 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2378 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.1567 мг 20 мг 20.8% 9.5% 481 г
Ниацин 1.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.71 мг 2500 мг 13.4% 6.1% 745 г
Кальций, Ca 16.77 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5963 г
Кремний, Si 19.326 мг 30 мг 64.4% 29.4% 155 г
Магний, Mg 56.62 мг 400 мг 14.2% 6.5% 706 г
Натрий, Na 116.59 мг 1300 мг 9% 4.1% 1115 г
Сера, S 123.18 мг 1000 мг 12.3% 5.6% 812 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 8.7% 525 г
Хлор, Cl 40.87 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.5 мкг ~
Бор, B 119 мкг ~
Ванадий, V 42.29 мкг ~
Железо, Fe 2.323 мг 18 мг 12.9% 5.9% 775 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7109 г
Кобальт, Co 5.238 мкг 10 мкг 52.4% 23.9% 191 г
Литий, Li 4.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.3733 мг 2 мг 18.7% 8.5% 536 г
Медь, Cu 217.22 мкг 1000 мкг 21.7% 9.9% 460 г
Молибден, Mo 14.555 мкг 70 мкг 20.8% 9.5% 481 г
Никель, Ni 9.277 мкг ~
Олово, Sn 11.86 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 1.682 мкг 55 мкг 3.1% 1.4% 3270 г
Стронций, Sr 60.36 мкг ~
Титан, Ti 6.47 мкг ~
Фтор, F 42.14 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9492 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 6.6% 694 г
Цинк, Zn 1.4753 мг 12 мг 12.3% 5.6% 813 г
Цирконий, Zr 7.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.886 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.614 г ~
Лизин 0.643 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.359 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 1.441 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 1.663 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.45 г min 16.8 г 38.4% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.477 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.697 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 23,6 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 13,4 %, кремнием - 64,4 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 19,1 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 52,4 %, марганцем - 18,7 %, медью - 21,7 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 14,4 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 219 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты