Рецепт Горчица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горчица

Горчичный порошок 50 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Сахар песок 8 г
Уксус столовый 9% 30 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горчица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 428.7 ккал 1684 ккал 25.5% 5.9% 393 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 4.5% 514 г
Жиры 31.6 г 56 г 56.4% 13.2% 177 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 2.1% 1129 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 2.8% 833 г
Вода 24.8 г 2273 г 1.1% 0.3% 9165 г
Органические кислоты 2.2 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 45000 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 1.9% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 3.6% 643 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.971 мг 15 мг 33.1% 7.7% 302 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 3.2% 732 г
Витамин РР, НЭ 2.56 мг 20 мг 12.8% 3% 781 г
Макроэлементы
Калий, K 331.84 мг 2500 мг 13.3% 3.1% 753 г
Кальций, Ca 153.82 мг 1000 мг 15.4% 3.6% 650 г
Магний, Mg 181.64 мг 400 мг 45.4% 10.6% 220 г
Натрий, Na 801.61 мг 1300 мг 61.7% 14.4% 162 г
Сера, S 3.6 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Фосфор, P 320.8 мг 800 мг 40.1% 9.4% 249 г
Хлор, Cl 1193.8 мг 2300 мг 51.9% 12.1% 193 г
Микроэлементы
Железо, Fe 16.186 мг 18 мг 89.9% 21% 111 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.7% 3333 г
Марганец, Mn 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Медь, Cu 5.42 мкг 1000 мкг 0.5% 0.1% 18450 г
Молибден, Mo 2.2 мкг 70 мкг 3.1% 0.7% 3182 г
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 0.012 мг 12 мг 0.1% 100000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 16.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 27.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 3.509 г ~
18:0 Стеариновая 0.68 г ~
20:0 Арахиновая 0.231 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.197 г min 16.8 г 108.3% 25.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.422 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.59 г от 11.2 до 20.6 г 32.1% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.264 г ~

Энергетическая ценность Горчица составляет 428,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 428.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 31.6 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 24.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРЧИЦА

Горчица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином E - 33,1 %, витамином K - 13,7 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 13,3 %, кальцием - 15,4 %, магнием - 45,4 %, фосфором - 40,1 %, хлором - 51,9 %, железом - 89,9 %

Чем полезен Горчица

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горчица, калорийность 428,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горчица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты