Рецепт Катлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 394 г
Лук репчатый 167 г
Панировочные сухари 30 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.6 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 9.8% 450 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11.2% 392 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.4% 3042 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.1% 3866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 1.5% 2894 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 10.1% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 8.5% 516 г
Витамин В4, холин 81.33 мг 500 мг 16.3% 7.2% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 6.4% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.497 мг 2 мг 24.9% 10.9% 402 г
Витамин В9, фолаты 15.232 мкг 400 мкг 3.8% 1.7% 2626 г
Витамин В12, кобаламин 0.657 мкг 3 мкг 21.9% 9.6% 457 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 1.6% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.578 мкг 10 мкг 5.8% 2.5% 1730 г
Витамин D3, холекальциферол 0.315 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 1.4% 3018 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.085 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.719 мкг 50 мкг 5.4% 2.4% 1839 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.0408 мг 20 мг 30.2% 13.3% 331 г
Ниацин 0.089 мг ~
Бетаин 4.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.72 мг 2500 мг 11.1% 4.9% 897 г
Кальций, Ca 39.67 мг 1000 мг 4% 1.8% 2521 г
Кремний, Si 1.667 мг 30 мг 5.6% 2.5% 1800 г
Магний, Mg 21.26 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1881 г
Натрий, Na 114.69 мг 1300 мг 8.8% 3.9% 1133 г
Сера, S 192.22 мг 1000 мг 19.2% 8.4% 520 г
Фосфор, P 178.8 мг 800 мг 22.4% 9.8% 447 г
Хлор, Cl 27.02 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.3 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 3.8% 1164 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4412 г
Кобальт, Co 2.864 мкг 10 мкг 28.6% 12.6% 349 г
Марганец, Mn 0.143 мг 2 мг 7.2% 3.2% 1399 г
Медь, Cu 78.71 мкг 1000 мкг 7.9% 3.5% 1270 г
Молибден, Mo 0.719 мкг 70 мкг 1% 0.4% 9736 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Рубидий, Rb 158.7 мкг ~
Селен, Se 29.102 мкг 55 мкг 52.9% 23.2% 189 г
Фтор, F 16.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23641 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4348 г
Цинк, Zn 2.0052 мг 12 мг 16.7% 7.3% 598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 1.103 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.332 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.733 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.967 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.884 г ~
Глутаминовая кислота 2.623 г ~
Пролин 0.834 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.691 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.91 г min 16.8 г 35.2% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.429 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.886 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.692 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.425 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.068 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.098 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.075 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.075 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.023 г ~

Энергетическая ценность Катлеты составляет 227,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.6 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ

Катлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 11,1 %, фосфором - 22,4 %, кобальтом - 28,6 %, селеном - 52,9 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Катлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты, калорийность 227,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги