Рецепт Яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца

Яйцо куриное 2 С0
Семга соленая 38 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.1 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 829 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 11.1% 442 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 12.9% 384 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.4% 3540 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.3 мкг 900 мкг 25.7% 12.7% 389 г
Ретинол 0.221 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.407 мг 1.8 мг 22.6% 11.1% 442 г
Витамин В4, холин 188.88 мг 500 мг 37.8% 18.6% 265 г
Витамин В5, пантотеновая 1.378 мг 5 мг 27.6% 13.6% 363 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 7.5% 658 г
Витамин В9, фолаты 13.599 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2941 г
Витамин В12, кобаламин 1.254 мкг 3 мкг 41.8% 20.6% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 4.149 мкг 10 мкг 41.5% 20.4% 241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.09 мг 15 мг 7.3% 3.6% 1376 г
Витамин Н, биотин 15.299 мкг 50 мкг 30.6% 15.1% 327 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.6876 мг 20 мг 28.4% 14% 352 г
Ниацин 1.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.8 мг 2500 мг 6.6% 3.2% 1508 г
Кальций, Ca 143.35 мг 1000 мг 14.3% 7% 698 г
Магний, Mg 26.8 мг 400 мг 6.7% 3.3% 1493 г
Натрий, Na 886.4 мг 1300 мг 68.2% 33.6% 147 г
Сера, S 208.78 мг 1000 мг 20.9% 10.3% 479 г
Фосфор, P 253.3 мг 800 мг 31.7% 15.6% 316 г
Хлор, Cl 1304.84 мг 2300 мг 56.7% 27.9% 176 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.559 мг 18 мг 14.2% 7% 703 г
Йод, I 26.71 мкг 150 мкг 17.8% 8.8% 562 г
Кобальт, Co 12.174 мкг 10 мкг 121.7% 59.9% 82 г
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4545 г
Медь, Cu 126.15 мкг 1000 мкг 12.6% 6.2% 793 г
Молибден, Mo 5.416 мкг 70 мкг 7.7% 3.8% 1292 г
Никель, Ni 1.416 мкг ~
Селен, Se 33.028 мкг 55 мкг 60.1% 29.6% 167 г
Фтор, F 142.48 мкг 4000 мкг 3.6% 1.8% 2807 г
Хром, Cr 15.96 мкг 50 мкг 31.9% 15.7% 313 г
Цинк, Zn 1.3621 мг 12 мг 11.4% 5.6% 881 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.904 г ~
Аргинин* 0.664 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 1.009 г ~
Лизин 0.832 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.616 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.613 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.114 г ~
Заменимые аминокислоты 1.503 г ~
Аланин 0.593 г ~
Аспарагиновая кислота 1.059 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 1.805 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.82 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 459.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.285 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.491 г min 16.8 г 32.7% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.341 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.217 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.892 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Яйца составляет 203,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.1 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

Яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, витамином B2 - 22,6 %, холином - 37,8 %, витамином B5 - 27,6 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 41,8 %, витамином D - 41,5 %, витамином H - 30,6 %, витамином PP - 28,4 %, кальцием - 14,3 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 56,7 %, железом - 14,2 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 121,7 %, медью - 12,6 %, селеном - 60,1 %, хромом - 31,9 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Яйца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца, калорийность 203,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты