Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука цельнозерновая 678 г
Подсолнечное масло 40 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сыворотка творожная 185 г
Молоко 370 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.2 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.6% 950 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 4.3% 1018 г
Углеводы 34.3 г 219 г 15.7% 6.8% 638 г
Углеводы (общие) 38.2 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 12.4% 351 г
Вода 44.9 г 2273 г 2% 0.9% 5062 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9184 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 116.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.282 мг 1.5 мг 18.8% 8.2% 532 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.6% 1224 г
Витамин В4, холин 25.4 мг 500 мг 5.1% 2.2% 1969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.479 мг 5 мг 9.6% 4.2% 1044 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 5.4% 806 г
Витамин В9, фолаты 24.916 мкг 400 мкг 6.2% 2.7% 1605 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 2.3% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.786 мг 15 мг 11.9% 5.2% 840 г
бета Токоферол 0.122 мг ~
гамма Токоферол 1.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.215 мкг 50 мкг 2.4% 1% 4115 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.8794 мг 20 мг 14.4% 6.3% 695 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 38.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.51 мг 2500 мг 10.1% 4.4% 986 г
Кальций, Ca 63.14 мг 1000 мг 6.3% 2.7% 1584 г
Магний, Mg 77.93 мг 400 мг 19.5% 8.5% 513 г
Натрий, Na 203.19 мг 1300 мг 15.6% 6.8% 640 г
Сера, S 80.42 мг 1000 мг 8% 3.5% 1243 г
Фосфор, P 227 мг 800 мг 28.4% 12.4% 352 г
Хлор, Cl 321.53 мг 2300 мг 14% 6.1% 715 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.5 мкг ~
Железо, Fe 1.965 мг 18 мг 10.9% 4.8% 916 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 3989 г
Кобальт, Co 0.316 мкг 10 мкг 3.2% 1.4% 3165 г
Марганец, Mn 2.1591 мг 2 мг 108% 47.1% 93 г
Медь, Cu 222.66 мкг 1000 мкг 22.3% 9.7% 449 г
Молибден, Mo 3.698 мкг 70 мкг 5.3% 2.3% 1893 г
Олово, Sn 3.76 мкг ~
Селен, Se 33.6 мкг 55 мкг 61.1% 26.7% 164 г
Стронций, Sr 4.92 мкг ~
Фтор, F 5.8 мкг 4000 мкг 0.1% 68966 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Цинк, Zn 1.5691 мг 12 мг 13.1% 5.7% 765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.624 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.19 г ~
Метионин 0.121 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 2.294 г ~
Пролин 1.1 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.146 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.205 г min 16.8 г 7.2% 3.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.886 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.713 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 229,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.2 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 34.3 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 44.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,8 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 14,4 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 14 %, марганцем - 108 %, медью - 22,3 %, селеном - 61,1 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 229,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы