Рецепт Курица с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с шампиньонами

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 500 г
Шампиньоны (Тушение) 450 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Куркума, молотая 10 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 60 г
Базилик, свежий 20 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1224 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 15.7% 463 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.1% 800 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.5% 1111 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 3.3% 2174 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 2.6% 2778 г
бета Криптоксантин 1.12 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 128.786 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 11.9% 610 г
Витамин В4, холин 51.78 мг 500 мг 10.4% 7.6% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 1.277 мг 5 мг 25.5% 18.5% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.3% 1379 г
Витамин В9, фолаты 10.249 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3903 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 4.5% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 3% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4615 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 7.197 мкг 50 мкг 14.4% 10.5% 695 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 8.2% 889 г
Витамин РР, НЭ 5.1374 мг 20 мг 25.7% 18.7% 389 г
Ниацин 2.453 мг ~
Бетаин 2.907 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.88 мг 2500 мг 14.6% 10.6% 685 г
Кальций, Ca 27.09 мг 1000 мг 2.7% 2% 3691 г
Кремний, Si 1.267 мг 30 мг 4.2% 3.1% 2368 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1577 г
Натрий, Na 179.22 мг 1300 мг 13.8% 10% 725 г
Сера, S 156.85 мг 1000 мг 15.7% 11.4% 638 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 13.5% 537 г
Хлор, Cl 216.75 мг 2300 мг 9.4% 6.8% 1061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.4 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 1.725 мг 18 мг 9.6% 7% 1043 г
Йод, I 9.63 мкг 150 мкг 6.4% 4.7% 1558 г
Кобальт, Co 7.293 мкг 10 мкг 72.9% 53% 137 г
Литий, Li 0.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.391 мг 2 мг 19.6% 14.2% 512 г
Медь, Cu 319.58 мкг 1000 мкг 32% 23.3% 313 г
Молибден, Mo 1.961 мкг 70 мкг 2.8% 2% 3570 г
Никель, Ni 0.128 мкг ~
Олово, Sn 0.83 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 22.983 мкг 55 мкг 41.8% 30.4% 239 г
Стронций, Sr 9.78 мкг ~
Титан, Ti 23.6 мкг ~
Фтор, F 7.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54422 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 8.6% 845 г
Цинк, Zn 1.7042 мг 12 мг 14.2% 10.3% 704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.859 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 1.073 г ~
Лизин 1.203 г ~
Метионин 0.392 г ~
Треонин 0.601 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.777 г ~
Аспарагиновая кислота 1.286 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 2.131 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.311 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.443 г min 16.8 г 14.5% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.759 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.542 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Курица с шампиньонами составляет 137,6 кКал.

  • Порция = 178 гр (244.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.6 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ

Курица с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином H - 14,4 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 14,6 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 72,9 %, марганцем - 19,6 %, медью - 32 %, селеном - 41,8 %, хромом - 11,8 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Курица с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с шампиньонами, калорийность 137,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты