Рецепт 25,03,21 Печень жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 25,03,21 Печень жареная

Печень свиная (Жарка мелким куском) 1500 г
Подсолнечное масло 40 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "25,03,21 Печень жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 17.6% 280 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8.4% 589 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.1% 2330 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 49.1 г 2273 г 2.2% 1.1% 4629 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4944.1 мкг 900 мкг 549.3% 270.9% 18 г
Ретинол 4.244 мг ~
бета Каротин 0.165 мг 5 мг 3.3% 1.6% 3030 г
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 13.8% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 2.956 мг 1.8 мг 164.2% 81% 61 г
Витамин В4, холин 9.8 мг 500 мг 2% 1% 5102 г
Витамин В5, пантотеновая 7.89 мг 5 мг 157.8% 77.8% 63 г
Витамин В6, пиридоксин 0.759 мг 2 мг 38% 18.7% 264 г
Витамин В9, фолаты 265.19 мкг 400 мкг 66.3% 32.7% 151 г
Витамин В12, кобаламин 42.3 мкг 3 мкг 1410% 695.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 25.76 мг 90 мг 28.6% 14.1% 349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.453 мг 15 мг 16.4% 8.1% 611 г
Витамин Н, биотин 113.099 мкг 50 мкг 226.2% 111.5% 44 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 24.487 мг 20 мг 122.4% 60.4% 82 г
Ниацин 18.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 444.23 мг 2500 мг 17.8% 8.8% 563 г
Кальций, Ca 27.94 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3579 г
Кремний, Si 1.975 мг 30 мг 6.6% 3.3% 1519 г
Магний, Mg 34.74 мг 400 мг 8.7% 4.3% 1151 г
Натрий, Na 691.28 мг 1300 мг 53.2% 26.2% 188 г
Сера, S 288.95 мг 1000 мг 28.9% 14.3% 346 г
Фосфор, P 513.3 мг 800 мг 64.2% 31.7% 156 г
Хлор, Cl 1011.87 мг 2300 мг 44% 21.7% 227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Железо, Fe 28.501 мг 18 мг 158.3% 78.1% 63 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 2.6% 1933 г
Кобальт, Co 18.605 мкг 10 мкг 186.1% 91.8% 54 г
Литий, Li 4.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.4258 мг 2 мг 21.3% 10.5% 470 г
Медь, Cu 4317.75 мкг 1000 мкг 431.8% 212.9% 23 г
Молибден, Mo 116.29 мкг 70 мкг 166.1% 81.9% 60 г
Никель, Ni 0.775 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 58.664 мкг 55 мкг 106.7% 52.6% 94 г
Фтор, F 5.81 мкг 4000 мкг 0.1% 68847 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Цинк, Zn 6.0087 мг 12 мг 50.1% 24.7% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 1.678 г ~
Валин 1.889 г ~
Гистидин* 0.786 г ~
Изолейцин 1.519 г ~
Лейцин 2.648 г ~
Лизин 2.263 г ~
Метионин 0.65 г ~
Метионин + Цистеин 1.164 г ~
Треонин 1.399 г ~
Триптофан 0.473 г ~
Фенилаланин 1.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.552 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 1.55 г ~
Аспарагиновая кислота 2.425 г ~
Глицин 1.589 г ~
Глутаминовая кислота 3.602 г ~
Пролин 1.451 г ~
Серин 1.329 г ~
Тирозин 1.079 г ~
Цистеин 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 34.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.043 г ~
18:0 Стеариновая 1.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.291 г min 16.8 г 13.6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.612 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.872 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.42 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность 25,03,21 Печень жареная составляет 202,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.8 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 49.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 25,03,21 ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ

25,03,21 Печень жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 549,3 %, витамином B1 - 28 %, витамином B2 - 164,2 %, витамином B5 - 157,8 %, витамином B6 - 38 %, витамином B9 - 66,3 %, витамином B12 - 1410 %, витамином C - 28,6 %, витамином E - 16,4 %, витамином H - 226,2 %, витамином PP - 122,4 %, калием - 17,8 %, фосфором - 64,2 %, хлором - 44 %, железом - 158,3 %, кобальтом - 186,1 %, марганцем - 21,3 %, медью - 431,8 %, молибденом - 166,1 %, селеном - 106,7 %, цинком - 50,1 %

Чем полезен 25,03,21 Печень жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 25,03,21 Печень жареная, калорийность 202,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 25,03,21 Печень жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы