Рецепт Творог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творог

Кефир 2,5% жирности (Запекание) 1600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.2% 800 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.4% 683 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 3.5% 1672 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 1% 5451 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 2.9 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.1 мкг 900 мкг 7.9% 4.6% 1266 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.7% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.532 мг 1.8 мг 29.6% 17.1% 338 г
Витамин В4, холин 77.14 мг 500 мг 15.4% 8.9% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 1.19 мг 5 мг 23.8% 13.7% 420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.4% 1307 г
Витамин В9, фолаты 13.617 мкг 400 мкг 3.4% 2% 2938 г
Витамин В12, кобаламин 1.307 мкг 3 мкг 43.6% 25.2% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10204 г
Витамин Н, биотин 10.458 мкг 50 мкг 20.9% 12.1% 478 г
Витамин РР, НЭ 2.5872 мг 20 мг 12.9% 7.4% 773 г
Ниацин 0.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.28 мг 2500 мг 19.1% 11% 524 г
Кальций, Ca 375.83 мг 1000 мг 37.6% 21.7% 266 г
Магний, Mg 42.42 мг 400 мг 10.6% 6.1% 943 г
Натрий, Na 165.11 мг 1300 мг 12.7% 7.3% 787 г
Сера, S 94.77 мг 1000 мг 9.5% 5.5% 1055 г
Фосфор, P 288 мг 800 мг 36% 20.8% 278 г
Хлор, Cl 363.23 мг 2300 мг 15.8% 9.1% 633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160 мкг ~
Железо, Fe 0.337 мг 18 мг 1.9% 1.1% 5341 г
Йод, I 22.98 мкг 150 мкг 15.3% 8.8% 653 г
Кобальт, Co 2.696 мкг 10 мкг 27% 15.6% 371 г
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 0.6% 10471 г
Медь, Cu 40.58 мкг 1000 мкг 4.1% 2.4% 2464 г
Молибден, Mo 16 мкг 70 мкг 22.9% 13.2% 438 г
Олово, Sn 41.6 мкг ~
Селен, Se 6.128 мкг 55 мкг 11.1% 6.4% 898 г
Стронций, Sr 54.4 мкг ~
Фтор, F 64 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Хром, Cr 6.4 мкг 50 мкг 12.8% 7.4% 781 г
Цинк, Zn 1.3522 мг 12 мг 11.3% 6.5% 887 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 13.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.484 г min 16.8 г 14.8% 8.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2%

Энергетическая ценность Творог составляет 173,2 кКал.

  • Порция = 118 гр (204.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.2 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ

Творог богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,6 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином H - 20,9 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 19,1 %, кальцием - 37,6 %, фосфором - 36 %, хлором - 15,8 %, йодом - 15,3 %, кобальтом - 27 %, молибденом - 22,9 %, селеном - 11,1 %, хромом - 12,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Творог

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творог, калорийность 173,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги