Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень говяжья (Запекание) 400 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко] 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Крахмал Кукурузный [Ого] 10 г
Отруби Овсяные Двойной Очистки [Чуваши Хлеб] 20 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Творог0% 125 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Огурец соленый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 15.9% 490 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.5% 1400 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.6% 3000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.4% 3215 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4320.5 мкг 900 мкг 480.1% 374.5% 21 г
Ретинол 4.701 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.582 мг 5 мг 11.6% 9% 859 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.292 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 8.3% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 1.232 мг 1.8 мг 68.4% 53.4% 146 г
Витамин В4, холин 354.61 мг 500 мг 70.9% 55.3% 141 г
Витамин В5, пантотеновая 3.712 мг 5 мг 74.2% 57.9% 135 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 14.9% 524 г
Витамин В9, фолаты 95.364 мкг 400 мкг 23.8% 18.6% 419 г
Витамин В12, кобаламин 33.421 мкг 3 мкг 1114% 869% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 10.78 мг 90 мг 12% 9.4% 835 г
Витамин D, кальциферол 0.899 мкг 10 мкг 9% 7% 1112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.571 мг 15 мг 3.8% 3% 2627 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 58.198 мкг 50 мкг 116.4% 90.8% 86 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.2468 мг 20 мг 41.2% 32.1% 243 г
Ниацин 5.24 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.32 мг 2500 мг 8.6% 6.7% 1166 г
Кальций, Ca 41.05 мг 1000 мг 4.1% 3.2% 2436 г
Кремний, Si 0.016 мг 30 мг 0.1% 0.1% 187500 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 3.7% 2134 г
Натрий, Na 349.66 мг 1300 мг 26.9% 21% 372 г
Сера, S 196.27 мг 1000 мг 19.6% 15.3% 510 г
Фосфор, P 237.1 мг 800 мг 29.6% 23.1% 337 г
Хлор, Cl 264.99 мг 2300 мг 11.5% 9% 868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.8 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 4.387 мг 18 мг 24.4% 19% 410 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 3% 2655 г
Кобальт, Co 12.971 мкг 10 мкг 129.7% 101.2% 77 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.2142 мг 2 мг 10.7% 8.3% 934 г
Медь, Cu 2159.76 мкг 1000 мкг 216% 168.5% 46 г
Молибден, Mo 60.899 мкг 70 мкг 87% 67.9% 115 г
Никель, Ni 33.441 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 25.583 мкг 55 мкг 46.5% 36.3% 215 г
Фтор, F 135.37 мкг 4000 мкг 3.4% 2.7% 2955 г
Хром, Cr 18.1 мкг 50 мкг 36.2% 28.2% 276 г
Цинк, Zn 3.0394 мг 12 мг 25.3% 19.7% 395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.366 г ~
Аргинин* 0.969 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 0.793 г ~
Лейцин 1.39 г ~
Лизин 1.2 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.436 г ~
Заменимые аминокислоты 1.826 г ~
Аланин 0.756 г ~
Аспарагиновая кислота 1.125 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 1.952 г ~
Пролин 1.006 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.65 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.262 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.007 г min 16.8 г 6% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.897 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.593 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.397 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.139 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.102 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 480,1 %, бэта-каротином - 11,6 %, витамином B2 - 68,4 %, холином - 70,9 %, витамином B5 - 74,2 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 23,8 %, витамином B12 - 1114 %, витамином C - 12 %, витамином H - 116,4 %, витамином PP - 41,2 %, фосфором - 29,6 %, хлором - 11,5 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 129,7 %, медью - 216 %, молибденом - 87 %, селеном - 46,5 %, хромом - 36,2 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы