Рецепт Минтай жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жаренный

Минтай (Жарка) 436 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1965 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 23% 507 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.8% 2000 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.2% 2752 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.5 мкг 900 мкг 2.6% 3% 3830 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 6.7% 1765 г
Витамин В4, холин 51.39 мг 500 мг 10.3% 12% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 5.1% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 5.4% 2198 г
Витамин В9, фолаты 3.19 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12539 г
Витамин В12, кобаламин 1.535 мкг 3 мкг 51.2% 59.7% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.5% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 2.3% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5576 г
Витамин РР, НЭ 4.5482 мг 20 мг 22.7% 26.5% 440 г
Ниацин 1.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.1 мг 2500 мг 11.7% 13.7% 853 г
Кальций, Ca 30.82 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3245 г
Магний, Mg 42.2 мг 400 мг 10.6% 12.4% 948 г
Натрий, Na 29.38 мг 1300 мг 2.3% 2.7% 4425 г
Сера, S 160.14 мг 1000 мг 16% 18.7% 624 г
Фосфор, P 184.6 мг 800 мг 23.1% 27% 433 г
Хлор, Cl 120.92 мг 2300 мг 5.3% 6.2% 1902 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 4.6% 2564 г
Йод, I 60.34 мкг 150 мкг 40.2% 46.9% 249 г
Кобальт, Co 13.08 мкг 10 мкг 130.8% 152.6% 76 г
Марганец, Mn 0.0819 мг 2 мг 4.1% 4.8% 2442 г
Медь, Cu 124.81 мкг 1000 мкг 12.5% 14.6% 801 г
Молибден, Mo 2.976 мкг 70 мкг 4.3% 5% 2352 г
Никель, Ni 5.209 мкг ~
Селен, Se 13.685 мкг 55 мкг 24.9% 29.1% 402 г
Фтор, F 520.87 мкг 4000 мкг 13% 15.2% 768 г
Хром, Cr 40.93 мкг 50 мкг 81.9% 95.6% 122 г
Цинк, Zn 1.0764 мг 12 мг 9% 10.5% 1115 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.163 г ~
Валин 1.046 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 1.279 г ~
Лейцин 1.511 г ~
Лизин 2.093 г ~
Метионин 0.698 г ~
Метионин + Цистеин 0.872 г ~
Треонин 1.046 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.511 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.046 г ~
Аспарагиновая кислота 1.395 г ~
Глицин 0.93 г ~
Глутаминовая кислота 1.511 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.814 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.386 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.209 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.221 г ~

Энергетическая ценность Минтай жаренный составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕННЫЙ

Минтай жаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 51,2 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 11,7 %, фосфором - 23,1 %, йодом - 40,2 %, кобальтом - 130,8 %, медью - 12,5 %, селеном - 24,9 %, фтором - 13 %, хромом - 81,9 %

Чем полезен Минтай жаренный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жаренный, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы