Рецепт Запеканка из капусты и фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из капусты и фарша

Капуста белокочанная 280 г
Говядина 1 кат. 160 г
Морковь 100 г
Укроп 12 г
Яйцо куриное 120 г
Сметана 10% [Простоквашино] 100 г
Сыр сулугуни без лактозы ВкусВилл 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из капусты и фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.5% 800 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 12% 636 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 2987 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 334.8 мкг 900 мкг 37.2% 28.4% 269 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 1.775 мг 5 мг 35.5% 27.1% 282 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 6.2% 1241 г
Витамин В4, холин 62.99 мг 500 мг 12.6% 9.6% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 5.6% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 6.3% 1212 г
Витамин В9, фолаты 13.289 мкг 400 мкг 3.3% 2.5% 3010 г
Витамин В12, кобаламин 0.664 мкг 3 мкг 22.1% 16.8% 452 г
Витамин C, аскорбиновая 25.69 мг 90 мг 28.5% 21.7% 350 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.8% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4808 г
Витамин Н, биотин 4.132 мкг 50 мкг 8.3% 6.3% 1210 г
Витамин К, филлохинон 32.5 мкг 120 мкг 27.1% 20.7% 369 г
Витамин РР, НЭ 2.9483 мг 20 мг 14.7% 11.2% 678 г
Ниацин 1.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.81 мг 2500 мг 9.8% 7.5% 1017 г
Кальций, Ca 37.3 мг 1000 мг 3.7% 2.8% 2681 г
Кремний, Si 24.11 мг 30 мг 80.4% 61.3% 124 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 3.7% 2045 г
Натрий, Na 45.47 мг 1300 мг 3.5% 2.7% 2859 г
Сера, S 96.24 мг 1000 мг 9.6% 7.3% 1039 г
Фосфор, P 95 мг 800 мг 11.9% 9.1% 842 г
Хлор, Cl 63.08 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 268.2 мкг ~
Бор, B 105.6 мкг ~
Ванадий, V 13.9 мкг ~
Железо, Fe 1.374 мг 18 мг 7.6% 5.8% 1310 г
Йод, I 6.83 мкг 150 мкг 4.6% 3.5% 2196 г
Кобальт, Co 4.723 мкг 10 мкг 47.2% 36% 212 г
Литий, Li 0.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.1276 мг 2 мг 6.4% 4.9% 1567 г
Медь, Cu 96.99 мкг 1000 мкг 9.7% 7.4% 1031 г
Молибден, Mo 10.274 мкг 70 мкг 14.7% 11.2% 681 г
Никель, Ni 8.673 мкг ~
Олово, Sn 16.82 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 5.292 мкг 55 мкг 9.6% 7.3% 1039 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Фтор, F 34.99 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11432 г
Хром, Cr 5.19 мкг 50 мкг 10.4% 7.9% 963 г
Цинк, Zn 1.1313 мг 12 мг 9.4% 7.2% 1061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.532 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.294 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.684 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 1.117 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.477 г min 16.8 г 14.7% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.334 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из капусты и фарша составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ И ФАРША

Запеканка из капусты и фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,2 %, бэта-каротином - 35,5 %, холином - 12,6 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином C - 28,5 %, витамином K - 27,1 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 80,4 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 47,2 %, молибденом - 14,7 %

Чем полезен Запеканка из капусты и фарша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из капусты и фарша, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из капусты и фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты