Рецепт Салат свекольный с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат свекольный с печенью

Свекла, вареная 300 г
Печень куриная 300 г
Грецкий орех 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат свекольный с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.7% 510 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.4% 523 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.5% 3532 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.6% 1176 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.5% 3535 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7515.8 мкг 900 мкг 835.1% 455.1% 12 г
Ретинол 7.5 мг ~
альфа Каротин 1.5 мкг ~
бета Каротин 0.261 мг 5 мг 5.2% 2.8% 1916 г
бета Криптоксантин 8.417 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 13% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 1.352 мг 1.8 мг 75.1% 40.9% 133 г
Витамин В4, холин 128.43 мг 500 мг 25.7% 14% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 4.061 мг 5 мг 81.2% 44.3% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.661 мг 2 мг 33.1% 18% 303 г
Витамин В9, фолаты 207.396 мкг 400 мкг 51.8% 28.2% 193 г
Витамин В12, кобаламин 10.363 мкг 3 мкг 345.4% 188.2% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 19.36 мг 90 мг 21.5% 11.7% 465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.107 мг 15 мг 7.4% 4% 1355 г
Витамин Н, биотин 0.163 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 6.9% 795 г
Витамин РР, НЭ 8.9198 мг 20 мг 44.6% 24.3% 224 г
Ниацин 6.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.61 мг 2500 мг 16.9% 9.2% 592 г
Кальций, Ca 27.76 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3602 г
Кремний, Si 3.75 мг 30 мг 12.5% 6.8% 800 г
Магний, Mg 37.96 мг 400 мг 9.5% 5.2% 1054 г
Натрий, Na 106.79 мг 1300 мг 8.2% 4.5% 1217 г
Сера, S 145.14 мг 1000 мг 14.5% 7.9% 689 г
Фосфор, P 214.1 мг 800 мг 26.8% 14.6% 374 г
Хлор, Cl 1.56 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 147436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.4 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 2.13 мкг ~
Железо, Fe 11.643 мг 18 мг 64.7% 35.3% 155 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 9.831 мкг 10 мкг 98.3% 53.6% 102 г
Литий, Li 0.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.539 мг 2 мг 27% 14.7% 371 г
Медь, Cu 329.81 мкг 1000 мкг 33% 18% 303 г
Молибден, Mo 36.496 мкг 70 мкг 52.1% 28.4% 192 г
Никель, Ni 11.875 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 34.906 мкг 55 мкг 63.5% 34.6% 158 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Титан, Ti 0.56 мкг ~
Фтор, F 42.81 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9344 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 6.2% 883 г
Цинк, Zn 4.5252 мг 12 мг 37.7% 20.5% 265 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.802 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.328 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.518 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.964 г ~
Аспарагиновая кислота 1.321 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.752 г ~
Глутаминовая кислота 2.21 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 30.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.208 мг ~
Стигмастерол 0.125 мг ~
бета Ситостерол 3.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.099 г min 16.8 г 24.4% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.423 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.857 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.453 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Салат свекольный с печенью составляет 183,5 кКал.

  • Порция = 240 гр (440.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.5 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат свекольный с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 835,1 %, витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 75,1 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 81,2 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B9 - 51,8 %, витамином B12 - 345,4 %, витамином C - 21,5 %, витамином K - 12,6 %, витамином PP - 44,6 %, калием - 16,9 %, кремнием - 12,5 %, фосфором - 26,8 %, железом - 64,7 %, кобальтом - 98,3 %, марганцем - 27 %, медью - 33 %, молибденом - 52,1 %, селеном - 63,5 %, хромом - 11,3 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Салат свекольный с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат свекольный с печенью, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат свекольный с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги