Рецепт Горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша

Подсолнечное масло	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Горбуша, сырая	500 г
Яйцо куриное	50 г
Мука кукурузная диетическая [Мука и макаронные изделия]	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212.9 ккал	1684 ккал	12.6%	5.9%	791 г
Белки	25.2 г	76 г	33.2%	15.6%	302 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	9.2%	509 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.4%	12882 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	61.8 г	2273 г	2.7%	1.3%	3678 г
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.1 мкг	900 мкг	7.8%	3.7%	1284 г
Ретинол	0.069 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	3.1%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.171 мг	1.8 мг	9.5%	4.5%	1053 г
Витамин В4, холин	137.6 мг	500 мг	27.5%	12.9%	363 г
Витамин В5, пантотеновая	1.333 мг	5 мг	26.7%	12.5%	375 г
Витамин В6, пиридоксин	0.718 мг	2 мг	35.9%	16.9%	279 г
Витамин В9, фолаты	5.402 мкг	400 мкг	1.4%	0.7%	7405 г
Витамин В12, кобаламин	4.83 мкг	3 мкг	161%	75.6%	62 г
Витамин D, кальциферол	12.782 мкг	10 мкг	127.8%	60%	78 г
Витамин D3, холекальциферол	12.529 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.552 мг	15 мг	17%	8%	588 г
Витамин Н, биотин	2.322 мкг	50 мкг	4.6%	2.2%	2153 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	9.6034 мг	20 мг	48%	22.5%	208 г
Ниацин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	436.84 мг	2500 мг	17.5%	8.2%	572 г
Кальций, Ca	16.91 мг	1000 мг	1.7%	0.8%	5914 г
Магний, Mg	32.57 мг	400 мг	8.1%	3.8%	1228 г
Натрий, Na	368.57 мг	1300 мг	28.4%	13.3%	353 г
Сера, S	257.1 мг	1000 мг	25.7%	12.1%	389 г
Фосфор, P	322.7 мг	800 мг	40.3%	18.9%	248 г
Хлор, Cl	429.59 мг	2300 мг	18.7%	8.8%	535 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.744 мг	18 мг	4.1%	1.9%	2419 г
Йод, I	2.3 мкг	150 мкг	1.5%	0.7%	6522 г
Кобальт, Co	1.253 мкг	10 мкг	12.5%	5.9%	798 г
Марганец, Mn	0.0177 мг	2 мг	0.9%	0.4%	11299 г
Медь, Cu	83.82 мкг	1000 мкг	8.4%	3.9%	1193 г
Молибден, Mo	1.448 мкг	70 мкг	2.1%	1%	4834 г
Селен, Se	39.621 мкг	55 мкг	72%	33.8%	139 г
Фтор, F	6.34 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	63091 г
Хром, Cr	0.46 мкг	50 мкг	0.9%	0.4%	10870 г
Цинк, Zn	0.58 мг	12 мг	4.8%	2.3%	2069 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.57 г	~
Валин	1.353 г	~
Гистидин*	0.663 г	~
Изолейцин	1.166 г	~
Лейцин	1.92 г	~
Лизин	2.125 г	~
Метионин	0.711 г	~
Метионин + Цистеин	0.083 г	~
Треонин	1.295 г	~
Триптофан	0.277 г	~
Фенилаланин	1.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.13 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.585 г	~
Аспарагиновая кислота	3.101 г	~
Глицин	1.5 г	~
Глутаминовая кислота	3.54 г	~
Пролин	1.043 г	~
Серин	1.147 г	~
Тирозин	0.908 г	~
Цистеин	0.216 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.8 г	от 0.9 до 3.7 г	88.9%	41.8%
Омега-6 жирные кислоты	3.1 г	от 4.7 до 16.8 г	66%	31%
Стеролы (стерины)
Холестерин	118.39 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.195 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.238 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.063 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.407 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.034 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.215 г	min 16.8 г	19.1%	9%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.252 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.201 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.284 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.715 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.521 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.054 г	~
22:1 цис	0.052 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.039 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.066 г	от 11.2 до 20.6 г	36.3%	17.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.969 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.066 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.061 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.052 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.083 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.021 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.015 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.028 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.209 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.054 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.383 г	~
Трансжиры	0.039 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.017 г	~
16:1 транс	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.01 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.022 г	~

Энергетическая ценность Горбуша составляет 212,9 кКал.

Порция = 218 гр (464.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	212.9 кКал	-%
	Белки	25.2 г	-%
	Жиры	11 г	-%
	Углеводы	1.7 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	61.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША

Горбуша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 27,5 %, витамином B5 - 26,7 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B12 - 161 %, витамином D - 127,8 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 48 %, калием - 17,5 %, фосфором - 40,3 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 12,5 %, селеном - 72 %

Чем полезен Горбуша

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Горбуша, калорийность 212,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Десерт из овсянки и бананов

Салат овощной с сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе