Рецепт Капуста тушеная со свининой и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная со свининой и луком

Свинина, вырезка 920 г
Капуста белокочанная 731 г
Лук репчатый 220 г
Помидор (томат), парниковый 341 г
Вода 185 г
Подсолнечное масло 66 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная со свининой и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1338 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.5% 691 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.6% 747 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.4% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.6% 3043 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 1.5% 5233 г
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.9% 4132 г
бета Криптоксантин 0.056 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.772 мг 1.5 мг 51.5% 40.9% 194 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.2% 1513 г
Витамин В4, холин 43.72 мг 500 мг 8.7% 6.9% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 6% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 12.5% 639 г
Витамин В9, фолаты 13.271 мкг 400 мкг 3.3% 2.6% 3014 г
Витамин В12, кобаламин 0.566 мкг 3 мкг 18.9% 15% 530 г
Витамин C, аскорбиновая 29.56 мг 90 мг 32.8% 26.1% 304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.948 мг 15 мг 13% 10.3% 770 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.425 мкг 50 мкг 4.9% 3.9% 2062 г
Витамин К, филлохинон 33.2 мкг 120 мкг 27.7% 22% 361 г
Витамин РР, НЭ 1.8796 мг 20 мг 9.4% 7.5% 1064 г
Ниацин 1.758 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.86 мг 2500 мг 14.8% 11.8% 674 г
Кальций, Ca 32.37 мг 1000 мг 3.2% 2.5% 3089 г
Кремний, Si 23.415 мг 30 мг 78.1% 62% 128 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1799 г
Натрий, Na 224.63 мг 1300 мг 17.3% 13.7% 579 г
Сера, S 139.78 мг 1000 мг 14% 11.1% 715 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 14% 570 г
Хлор, Cl 354.48 мг 2300 мг 15.4% 12.2% 649 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.8 мкг ~
Бор, B 128.2 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 5.7% 1387 г
Йод, I 5.37 мкг 150 мкг 3.6% 2.9% 2793 г
Кобальт, Co 7.174 мкг 10 мкг 71.7% 56.9% 139 г
Литий, Li 5.528 мкг ~
Марганец, Mn 0.169 мг 2 мг 8.5% 6.8% 1183 г
Медь, Cu 115.83 мкг 1000 мкг 11.6% 9.2% 863 г
Молибден, Mo 12.824 мкг 70 мкг 18.3% 14.5% 546 г
Никель, Ni 15.301 мкг ~
Олово, Sn 15.43 мкг ~
Рубидий, Rb 87.7 мкг ~
Селен, Se 0.272 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20221 г
Фтор, F 57.78 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6923 г
Хром, Cr 10.18 мкг 50 мкг 20.4% 16.2% 491 г
Цинк, Zn 1.3763 мг 12 мг 11.5% 9.1% 872 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.082 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 37.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.206 мг ~
бета Ситостерол 8.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.88 г min 16.8 г 5.2% 4.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.4 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 17%
18:2 Линолевая (ud) 2.208 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная со свининой и луком составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.9 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ СО СВИНИНОЙ И ЛУКОМ

Капуста тушеная со свининой и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 51,5 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином C - 32,8 %, витамином E - 13 %, витамином K - 27,7 %, калием - 14,8 %, кремнием - 78,1 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 71,7 %, медью - 11,6 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 20,4 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Капуста тушеная со свининой и луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная со свининой и луком, калорийность 125,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная со свининой и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги