Рецепт Хек в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек в сметане

Хек (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Сметана 40% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1473 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 18.6% 469 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.5% 1167 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.9 мкг 900 мкг 3.8% 3.3% 2655 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 6.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.7% 1856 г
Витамин В4, холин 9.56 мг 500 мг 1.9% 1.7% 5230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.6% 1905 г
Витамин В9, фолаты 8.648 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4625 г
Витамин В12, кобаламин 2.317 мкг 3 мкг 77.2% 67.5% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 1% 8911 г
Витамин D, кальциферол 1.4 мкг 10 мкг 14% 12.2% 714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 2.6% 3386 г
Витамин Н, биотин 1.352 мкг 50 мкг 2.7% 2.4% 3698 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9171 мг 20 мг 19.6% 17.1% 511 г
Ниацин 1.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.75 мг 2500 мг 13.7% 12% 729 г
Кальций, Ca 39.47 мг 1000 мг 3.9% 3.4% 2534 г
Кремний, Si 0.779 мг 30 мг 2.6% 2.3% 3851 г
Магний, Mg 36.45 мг 400 мг 9.1% 8% 1097 г
Натрий, Na 67.21 мг 1300 мг 5.2% 4.5% 1934 г
Сера, S 203.35 мг 1000 мг 20.3% 17.8% 492 г
Фосфор, P 254.6 мг 800 мг 31.8% 27.8% 314 г
Хлор, Cl 150.5 мг 2300 мг 6.5% 5.7% 1528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Железо, Fe 0.804 мг 18 мг 4.5% 3.9% 2239 г
Йод, I 73.8 мкг 150 мкг 49.2% 43% 203 г
Кобальт, Co 19.675 мкг 10 мкг 196.8% 172.2% 51 г
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 6.6% 1339 г
Медь, Cu 146.17 мкг 1000 мкг 14.6% 12.8% 684 г
Молибден, Mo 4.125 мкг 70 мкг 5.9% 5.2% 1697 г
Никель, Ni 7.08 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 0.089 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 61798 г
Фтор, F 667.04 мкг 4000 мкг 16.7% 14.6% 600 г
Хром, Cr 52.27 мкг 50 мкг 104.5% 91.4% 96 г
Цинк, Zn 1.0267 мг 12 мг 8.6% 7.5% 1169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.149 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.719 г ~
Изолейцин 0.785 г ~
Лейцин 1.244 г ~
Лизин 1.588 г ~
Метионин 0.531 г ~
Метионин + Цистеин 0.875 г ~
Треонин 0.734 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.193 г ~
Аспарагиновая кислота 1.849 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 2.27 г ~
Пролин 0.877 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.345 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 38.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.394 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.385 г min 16.8 г 8.2% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.394 г ~

Энергетическая ценность Хек в сметане составляет 114,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК В СМЕТАНЕ

Хек в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 77,2 %, витамином D - 14 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 13,7 %, фосфором - 31,8 %, йодом - 49,2 %, кобальтом - 196,8 %, медью - 14,6 %, фтором - 16,7 %, хромом - 104,5 %

Чем полезен Хек в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек в сметане, калорийность 114,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты