Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Свекла, вареная 200 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Яблоко 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Сельдь атлантическая жирная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5.3% 1246 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.6% 533 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.2% 3042 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.5 мкг 900 мкг 20.1% 13.4% 499 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.921 мг 5 мг 18.4% 12.3% 543 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4.9% 1353 г
Витамин В4, холин 39.61 мг 500 мг 7.9% 5.3% 1262 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 5.9% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 6.4% 1058 г
Витамин В9, фолаты 19.327 мкг 400 мкг 4.8% 3.2% 2070 г
Витамин В12, кобаламин 2.3 мкг 3 мкг 76.7% 51.3% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 5.66 мг 90 мг 6.3% 4.2% 1590 г
Витамин D, кальциферол 6.95 мкг 10 мкг 69.5% 46.5% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.673 мг 15 мг 17.8% 11.9% 561 г
Витамин Н, биотин 1.638 мкг 50 мкг 3.3% 2.2% 3053 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.5082 мг 20 мг 12.5% 8.4% 797 г
Ниацин 1.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.21 мг 2500 мг 11.9% 8% 838 г
Кальций, Ca 31.5 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3175 г
Кремний, Si 0.573 мг 30 мг 1.9% 1.3% 5236 г
Магний, Mg 21.73 мг 400 мг 5.4% 3.6% 1841 г
Натрий, Na 108.67 мг 1300 мг 8.4% 5.6% 1196 г
Сера, S 68.11 мг 1000 мг 6.8% 4.5% 1468 г
Фосфор, P 109.3 мг 800 мг 13.7% 9.2% 732 г
Хлор, Cl 51.17 мг 2300 мг 2.2% 1.5% 4495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.2 мкг ~
Бор, B 41.6 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.145 мг 18 мг 6.4% 4.3% 1572 г
Йод, I 10.95 мкг 150 мкг 7.3% 4.9% 1370 г
Кобальт, Co 10.286 мкг 10 мкг 102.9% 68.8% 97 г
Литий, Li 0.09 мкг ~
Марганец, Mn 0.1314 мг 2 мг 6.6% 4.4% 1522 г
Медь, Cu 112.41 мкг 1000 мкг 11.2% 7.5% 890 г
Молибден, Mo 2.039 мкг 70 мкг 2.9% 1.9% 3433 г
Никель, Ni 3.938 мкг ~
Рубидий, Rb 40.1 мкг ~
Селен, Se 10.905 мкг 55 мкг 19.8% 13.2% 504 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Фтор, F 93.15 мкг 4000 мкг 2.3% 1.5% 4294 г
Хром, Cr 13.33 мкг 50 мкг 26.7% 17.8% 375 г
Цинк, Zn 0.4819 мг 12 мг 4% 2.7% 2490 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 45.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.797 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.365 г min 16.8 г 20% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.225 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.442 г от 11.2 до 20.6 г 39.7% 26.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.966 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином B12 - 76,7 %, витамином D - 69,5 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 102,9 %, медью - 11,2 %, селеном - 19,8 %, хромом - 26,7 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги