Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. 500 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.2 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 10.8% 521 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.5% 452 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.7% 3271 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.8% 1500 г
Витамин В4, холин 55.25 мг 500 мг 11.1% 6.3% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 4.6% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 8.8% 641 г
Витамин В9, фолаты 8.538 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4685 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 37.6% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.5% 3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4237 г
Витамин Н, биотин 2.546 мкг 50 мкг 5.1% 2.9% 1964 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.4231 мг 20 мг 32.1% 18.1% 311 г
Ниацин 3.662 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.15 мг 2500 мг 11.6% 6.5% 859 г
Кальций, Ca 14.08 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7102 г
Кремний, Si 1.154 мг 30 мг 3.8% 2.1% 2600 г
Магний, Mg 20.15 мг 400 мг 5% 2.8% 1985 г
Натрий, Na 50.92 мг 1300 мг 3.9% 2.2% 2553 г
Сера, S 191.92 мг 1000 мг 19.2% 10.8% 521 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 11.2% 506 г
Хлор, Cl 51.15 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 2.262 мг 18 мг 12.6% 7.1% 796 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 2.4% 2408 г
Кобальт, Co 6.538 мкг 10 мкг 65.4% 36.9% 153 г
Марганец, Mn 0.08 мг 2 мг 4% 2.3% 2500 г
Медь, Cu 159.62 мкг 1000 мкг 16% 9% 626 г
Молибден, Mo 8.923 мкг 70 мкг 12.7% 7.2% 784 г
Никель, Ni 7.308 мкг ~
Олово, Sn 58.23 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 0.115 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 47826 г
Фтор, F 55.62 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7192 г
Хром, Cr 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 7.6% 739 г
Цинк, Zn 2.6885 мг 12 мг 22.4% 12.6% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.798 г ~
Гистидин* 0.549 г ~
Изолейцин 0.609 г ~
Лейцин 1.15 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.543 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.378 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 2.412 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.215 г ~
17:0 Маргариновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 1.562 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.708 г min 16.8 г 34% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.192 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.7 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.815 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.431 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 177,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 11,6 %, фосфором - 19,8 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 65,4 %, медью - 16 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 13,5 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 177,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты