Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька	800 г
Свинина, вырезка (Варка)	536 г
Говядина 1 кат. (Варка)	614 г
Лук репчатый (Варка без слива)	75 г
Морковь (Варка без слива)	93 г
Соль столовая	17 г
Вода	2000 г
Перец чёрный горошек [Сырье и приправы]	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.4 ккал	1684 ккал	5.1%	6%	1972 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	14.3%	817 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	10.4%	1120 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%	0.1%	73000 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.6%	20000 г
Вода	84.3 г	2273 г	3.7%	4.3%	2696 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.7 мкг	900 мкг	5%	5.9%	2013 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.275 мг	5 мг	5.5%	6.4%	1818 г
Витамин В1, тиамин	0.225 мг	1.5 мг	15%	17.6%	667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	6.2%	1895 г
Витамин В4, холин	29.66 мг	500 мг	5.9%	6.9%	1686 г
Витамин В5, пантотеновая	0.246 мг	5 мг	4.9%	5.7%	2033 г
Витамин В6, пиридоксин	0.172 мг	2 мг	8.6%	10.1%	1163 г
Витамин В9, фолаты	0.445 мкг	400 мкг	0.1%	0.1%	89888 г
Витамин В12, кобаламин	0.626 мкг	3 мкг	20.9%	24.5%	479 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%	0.1%	69231 г
Витамин D, кальциферол	0.104 мкг	10 мкг	1%	1.2%	9615 г
Витамин D3, холекальциферол	0.104 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.171 мг	15 мг	1.1%	1.3%	8772 г
Витамин Н, биотин	1.044 мкг	50 мкг	2.1%	2.5%	4789 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.3216 мг	20 мг	11.6%	13.6%	861 г
Ниацин	1.14 мг	~
Бетаин	0.54 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.11 мг	2500 мг	5.2%	6.1%	1936 г
Кальций, Ca	8.15 мг	1000 мг	0.8%	0.9%	12270 г
Кремний, Si	0.421 мг	30 мг	1.4%	1.6%	7126 г
Магний, Mg	10.85 мг	400 мг	2.7%	3.2%	3687 г
Натрий, Na	198.02 мг	1300 мг	15.2%	17.8%	656 г
Сера, S	104.38 мг	1000 мг	10.4%	12.2%	958 г
Фосфор, P	88 мг	800 мг	11%	12.9%	909 г
Хлор, Cl	11.35 мг	2300 мг	0.5%	0.6%	20264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.4 мкг	~
Бор, B	5.2 мкг	~
Ванадий, V	1.43 мкг	~
Железо, Fe	0.698 мг	18 мг	3.9%	4.6%	2579 г
Йод, I	1.2 мкг	150 мкг	0.8%	0.9%	12500 г
Кобальт, Co	1.925 мкг	10 мкг	19.3%	22.6%	519 г
Литий, Li	0.087 мкг	~
Марганец, Mn	0.0167 мг	2 мг	0.8%	0.9%	11976 г
Медь, Cu	67.52 мкг	1000 мкг	6.8%	8%	1481 г
Молибден, Mo	3.203 мкг	70 мкг	4.6%	5.4%	2185 г
Никель, Ni	1.914 мкг	~
Олово, Sn	8.47 мкг	~
Рубидий, Rb	5.9 мкг	~
Селен, Se	4.063 мкг	55 мкг	7.4%	8.7%	1354 г
Стронций, Sr	0.13 мкг	~
Фтор, F	64.3 мкг	4000 мкг	1.6%	1.9%	6221 г
Хром, Cr	1.94 мкг	50 мкг	3.9%	4.6%	2577 г
Цинк, Zn	1.1366 мг	12 мг	9.5%	11.1%	1056 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аргинин*	0.436 г	~
Валин	0.375 г	~
Гистидин*	0.282 г	~
Изолейцин	0.322 г	~
Лейцин	0.578 г	~
Лизин	0.623 г	~
Метионин	0.185 г	~
Метионин + Цистеин	0.113 г	~
Треонин	0.311 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.301 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.234 г	~
Заменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аланин	0.413 г	~
Аспарагиновая кислота	0.673 г	~
Гидроксипролин	0.061 г	~
Глицин	0.338 г	~
Глутаминовая кислота	1.13 г	~
Пролин	0.278 г	~
Серин	0.298 г	~
Тирозин	0.27 г	~
Цистеин	0.089 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.118 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.176 г	~
17:0 Маргариновая	0.049 г	~
18:0 Стеариновая	0.588 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.94 г	min 16.8 г	11.5%	13.5%
14:1 Миристолеиновая	0.04 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.196 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.982 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.968 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.568 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	6%
18:2 Линолевая (ud)	0.506 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.439 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.016 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.016 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 85,4 кКал.

Порция = 250 гр (213.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.4 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	0.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	84.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, витамином B12 - 20,9 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 19,3 %

Чем полезен Холодец

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Творог с сухофруктами и маком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе