Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 150 г
Маш (бобы мунг) (Варка) 50 г
Оливковое масло 150 г
Чеснок 5 г
Лимон 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 483.4 ккал 1684 ккал 28.7% 5.9% 348 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 1.9% 1101 г
Жиры 42.9 г 56 г 76.6% 15.8% 131 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 1.4% 1510 г
Углеводы (общие) 11.4 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 4.9% 426 г
Вода 29.1 г 2273 г 1.3% 0.3% 7811 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 1.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 0.6% 3396 г
Витамин В4, холин 31.54 мг 500 мг 6.3% 1.3% 1585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 1.4% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 1% 2083 г
Витамин В9, фолаты 78.778 мкг 400 мкг 19.7% 4.1% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 0.4% 4737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.263 мг 15 мг 35.1% 7.3% 285 г
Витамин К, филлохинон 28 мкг 120 мкг 23.3% 4.8% 429 г
Витамин РР, НЭ 0.5235 мг 20 мг 2.6% 0.5% 3820 г
Ниацин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.09 мг 2500 мг 10.6% 2.2% 943 г
Кальций, Ca 52.6 мг 1000 мг 5.3% 1.1% 1901 г
Кремний, Si 0.063 мг 30 мг 0.2% 47619 г
Магний, Mg 44.39 мг 400 мг 11.1% 2.3% 901 г
Натрий, Na 322.97 мг 1300 мг 24.8% 5.1% 403 г
Сера, S 70.43 мг 1000 мг 7% 1.4% 1420 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 3.2% 655 г
Хлор, Cl 332.1 мг 2300 мг 14.4% 3% 693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.9 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 2.233 мг 18 мг 12.4% 2.6% 806 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 0.5% 4505 г
Литий, Li 0.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.5832 мг 2 мг 29.2% 6% 343 г
Медь, Cu 282.17 мкг 1000 мкг 28.2% 5.8% 354 г
Молибден, Mo 0.978 мкг 70 мкг 1.4% 0.3% 7157 г
Никель, Ni 0.249 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 2.633 мкг 55 мкг 4.8% 1% 2089 г
Фтор, F 0.26 мкг 4000 мкг 1538462 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.2% 8929 г
Цинк, Zn 1.0238 мг 12 мг 8.5% 1.8% 1172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.263 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.048 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.434 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.646 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 41.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.465 г ~
18:0 Стеариновая 1.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.354 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 28.118 г min 16.8 г 167.4% 34.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.648 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 27.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.982 г от 11.2 до 20.6 г 53.4% 11%
18:2 Линолевая (ud) 5.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 483,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 483.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 42.9 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 29.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 19,7 %, витамином E - 35,1 %, витамином K - 23,3 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 14,4 %, железом - 12,4 %, марганцем - 29,2 %, медью - 28,2 %

Чем полезен Хумус

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 483,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги