Рецепт Сметанник на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметанник на сковороде

Сметана 15% жирности (Жарка)	260 г
Пшеничная мука цельнозерновая	250 г
Кукурузная мука (Жарка)	250 г
Пищевая сода	3 г
Стевия [Fit Parad]	5 г
Творог 5% жирности	700 г
Чернослив (слива сушеная)	150 г

Способ приготовления

Сметанник на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ НА КОРЖИ диаметром 16 см: Сметана 15% 260 г. (у меня из топленых сливок) Мука ц/з пшеничная 250 г. Мука кукурузная 80 г. Сода 1 чл. ~3 г. Подсластитель по вкусу КРЕМ: Мягкий творог до 5% жирности (Савушкин отлично подойдет) 700 г. Подсластитель по вкусу. Сухофрукты любые (замочить и измельчить) 150 г. ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРЖЕЙ: 1.Смешиваем сметану, подсластитель и соду. 2.Постепенно добавляем муку (может потребоваться чуть больше или меньше) и замешиваем мягкое, эластичное тесто не липнущее к рукам. 3.Делим тесто на 8 кусочков и формируем шарики. 4.Аккуратно раскатываем каждый шарик в тонкий круг нужного диаметра. (Лучше всего на силиконовом коврике). 5.Обрезаем коржи тарелкой (у меня 16 см). 6.Выпекаем коржи на сухой а/п сковороде без масла на медленном огне. Выпекаются коржи быстро, главное не сожгите. 7.Из обрезков у меня получился ещё один корж и небольшой коржик для посыпки торта. 8.Даём коржам остыть. ПОРЯДОК СБОРКИ ТОРТА: 1.Мягкий творог перемешиваем с подсластителем. 2.Корж кладём на тарелку и обильно смазываем кремом (не жалейте крема, что бы не было сухо), затем другой коржик смазываем джемом и кладём джемом на сметану. 3.Повторяем процедуру со всеми коржами. 4.Верх торта и бока смазываем кремом и обсыпаем тортик крошкой. 5.Обязательно убираем торт на ночь или 5-6 часов в холодильник , чтобы коржи хорошо пропитались. Можно использовать любую муку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметанник на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	228.7 ккал	1684 ккал	13.6%	5.9%	736 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	8%	551 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	4.3%	1018 г
Углеводы	29.5 г	219 г	13.5%	5.9%	742 г
Углеводы (общие)	12 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	7.4%	588 г
Вода	47.8 г	2273 г	2.1%	0.9%	4755 г
Органические кислоты	1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.5 мкг	900 мкг	4.4%	1.9%	2278 г
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	0.5%	8929 г
Лютеин + Зеаксантин	36.642 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.161 мг	1.5 мг	10.7%	4.7%	932 г
Витамин В2, рибофлавин	0.195 мг	1.8 мг	10.8%	4.7%	923 г
Витамин В4, холин	35.22 мг	500 мг	7%	3.1%	1420 г
Витамин В5, пантотеновая	0.326 мг	5 мг	6.5%	2.8%	1534 г
Витамин В6, пиридоксин	0.21 мг	2 мг	10.5%	4.6%	952 г
Витамин В9, фолаты	31.765 мкг	400 мкг	7.9%	3.5%	1259 г
Витамин В12, кобаламин	0.681 мкг	3 мкг	22.7%	9.9%	441 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.3%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.483 мг	15 мг	3.2%	1.4%	3106 г
бета Токоферол	0.038 мг	~
гамма Токоферол	0.318 мг	~
Витамин Н, биотин	4.175 мкг	50 мкг	8.4%	3.7%	1198 г
Витамин К, филлохинон	6.4 мкг	120 мкг	5.3%	2.3%	1875 г
Витамин РР, НЭ	3.3877 мг	20 мг	16.9%	7.4%	590 г
Ниацин	0.654 мг	~
Бетаин	12.125 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.83 мг	2500 мг	9.7%	4.2%	1034 г
Кальций, Ca	107.36 мг	1000 мг	10.7%	4.7%	931 г
Кремний, Si	1.949 мг	30 мг	6.5%	2.8%	1539 г
Магний, Mg	49.92 мг	400 мг	12.5%	5.5%	801 г
Натрий, Na	82.98 мг	1300 мг	6.4%	2.8%	1567 г
Сера, S	137.48 мг	1000 мг	13.7%	6%	727 г
Фосфор, P	197.7 мг	800 мг	24.7%	10.8%	405 г
Хлор, Cl	66.7 мг	2300 мг	2.9%	1.3%	3448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	65.2 мкг	~
Бор, B	5.7 мкг	~
Ванадий, V	0.61 мкг	~
Железо, Fe	1.552 мг	18 мг	8.6%	3.8%	1160 г
Йод, I	5.42 мкг	150 мкг	3.6%	1.6%	2768 г
Кобальт, Co	1.384 мкг	10 мкг	13.8%	6%	723 г
Марганец, Mn	0.7393 мг	2 мг	37%	16.2%	271 г
Медь, Cu	140.44 мкг	1000 мкг	14%	6.1%	712 г
Молибден, Mo	5.364 мкг	70 мкг	7.7%	3.4%	1305 г
Никель, Ni	6.196 мкг	~
Олово, Sn	8.18 мкг	~
Рубидий, Rb	4.4 мкг	~
Селен, Se	25.804 мкг	55 мкг	46.9%	20.5%	213 г
Стронций, Sr	10.7 мкг	~
Фтор, F	18.09 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	22112 г
Хром, Cr	2.39 мкг	50 мкг	4.8%	2.1%	2092 г
Цинк, Zn	0.8052 мг	12 мг	6.7%	2.9%	1490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.971 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.108 г	~
Валин	0.094 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.074 г	~
Лейцин	0.15 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.038 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.081 г	~
Аспарагиновая кислота	0.12 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.721 г	~
Пролин	0.346 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.31 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.068 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.463 г	min 16.8 г	8.7%	3.8%
18:1 Олеиновая (ud)	0.045 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.44 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.182 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Сметанник на сковороде составляет 228,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	228.7 кКал	-%
	Белки	13.8 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	29.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.4 г	-%
	Вода	47.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАННИК НА СКОВОРОДЕ

Сметанник на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22,7 %, витамином PP - 16,9 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 13,8 %, марганцем - 37 %, медью - 14 %, селеном - 46,9 %

Чем полезен Сметанник на сковороде

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сметанник на сковороде, калорийность 228,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметанник на сковороде, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе