Рецепт Минтай (мамин рецепт) (1250). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай (мамин рецепт) (1250)

Минтай (Жарка)	1000 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	1000 г
Перец черный молотый	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло подсолнечное	17 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	100 г

Способ приготовления

Для начала необходимо вымыть и очистить рыбу. Удалить голову, внутренности, плавники. Удалять кости не рекомендуется, чтобы рыба не потеряла своей формы. Нарезать порционными кусочками и посолить по вкусу. При желании также можно добавить любимые специи или травы. В мисочку насыпать муку и обвалять каждый кусочек со всех сторон. На сковороду налить растительное масло и разогреть его хорошо. Отправить туда нарезанный минтай. Рыбку нужно обжарить до золотистой корочки. Затем аккуратно достать и отправить на дно жаропрочной формы (смазывать маслом ее не нужно). Луковицу очистить и нарезать средними полукольцами. Выложить на рыбу ровным слоем. При желании сверху можно также присыпать специями. Молоком необходимо залить рыбу. Немного посолить и поперчить по вкусу. Когда молоко закипит, нужно убрать огонь до минимума и томить блюдо около 25-30 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай (мамин рецепт) (1250)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.1 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1294 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	13.8%	559 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	5.4%	1436 г
Углеводы	9.9 г	219 г	4.5%	3.5%	2212 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.1%	2500 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	2.2%	3393 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.9 мкг	900 мкг	2.8%	2.2%	3614 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
бета Криптоксантин	0.384 мкг	~
Ликопин	0.048 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.64 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.112 мг	1.5 мг	7.5%	5.8%	1339 г
Витамин В2, рибофлавин	0.179 мг	1.8 мг	9.9%	7.6%	1006 г
Витамин В4, холин	23.13 мг	500 мг	4.6%	3.5%	2162 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	5.2%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	5.8%	1325 г
Витамин В9, фолаты	11.248 мкг	400 мкг	2.8%	2.2%	3556 г
Витамин В12, кобаламин	0.32 мкг	3 мкг	10.7%	8.2%	938 г
Витамин C, аскорбиновая	1.37 мг	90 мг	1.5%	1.2%	6569 г
Витамин D, кальциферол	0.04 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.988 мг	15 мг	6.6%	5.1%	1518 г
гамма Токоферол	0.037 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.828 мкг	50 мкг	5.7%	4.4%	1768 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.8%	9231 г
Витамин РР, НЭ	4.6157 мг	20 мг	23.1%	17.8%	433 г
Ниацин	1.066 мг	~
Бетаин	0.071 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	346.61 мг	2500 мг	13.9%	10.7%	721 г
Кальций, Ca	118.99 мг	1000 мг	11.9%	9.1%	840 г
Кремний, Si	0.32 мг	30 мг	1.1%	0.8%	9375 г
Магний, Mg	43.72 мг	400 мг	10.9%	8.4%	915 г
Натрий, Na	366.87 мг	1300 мг	28.2%	21.7%	354 г
Сера, S	174.04 мг	1000 мг	17.4%	13.4%	575 г
Фосфор, P	207 мг	800 мг	25.9%	19.9%	386 г
Хлор, Cl	702.12 мг	2300 мг	30.5%	23.4%	328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	172 мкг	~
Бор, B	27 мкг	~
Ванадий, V	7.2 мкг	~
Железо, Fe	0.992 мг	18 мг	5.5%	4.2%	1815 г
Йод, I	127.68 мкг	150 мкг	85.1%	65.4%	117 г
Кобальт, Co	13.488 мкг	10 мкг	134.9%	103.7%	74 г
Марганец, Mn	0.205 мг	2 мг	10.3%	7.9%	976 г
Медь, Cu	143.58 мкг	1000 мкг	14.4%	11.1%	696 г
Молибден, Mo	9.08 мкг	70 мкг	13%	10%	771 г
Никель, Ni	6.136 мкг	~
Олово, Sn	10.82 мкг	~
Рубидий, Rb	57.1 мкг	~
Селен, Se	2.105 мкг	55 мкг	3.8%	2.9%	2613 г
Стронций, Sr	13.6 мкг	~
Титан, Ti	0.88 мкг	~
Фтор, F	581.75 мкг	4000 мкг	14.5%	11.1%	688 г
Хром, Cr	46.02 мкг	50 мкг	92%	70.7%	109 г
Цинк, Zn	1.3902 мг	12 мг	11.6%	8.9%	863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.226 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.819 г	~
Валин	0.723 г	~
Гистидин*	0.322 г	~
Изолейцин	0.885 г	~
Лейцин	1.046 г	~
Лизин	1.447 г	~
Метионин	0.481 г	~
Метионин + Цистеин	0.602 г	~
Треонин	0.725 г	~
Триптофан	0.162 г	~
Фенилаланин	0.565 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аланин	0.727 г	~
Аспарагиновая кислота	0.968 г	~
Глицин	0.645 г	~
Глутаминовая кислота	1.066 г	~
Пролин	0.484 г	~
Серин	0.563 г	~
Тирозин	0.484 г	~
Цистеин	0.122 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.736 мг	~
бета Ситостерол	2.72 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.172 г	~
18:0 Стеариновая	0.08 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.46 г	min 16.8 г	2.7%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.032 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.394 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.15 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	7.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.829 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.144 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.152 г	~

Энергетическая ценность Минтай (мамин рецепт) (1250) составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.1 кКал	-%
	Белки	13.6 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	9.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	67 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ (МАМИН РЕЦЕПТ) (1250)

Минтай (мамин рецепт) (1250) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 23,1 %, калием - 13,9 %, кальцием - 11,9 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 30,5 %, йодом - 85,1 %, кобальтом - 134,9 %, медью - 14,4 %, молибденом - 13 %, фтором - 14,5 %, хромом - 92 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Минтай (мамин рецепт) (1250)

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай (мамин рецепт) (1250), калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай (мамин рецепт) (1250), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2024-04-29

Калорийность: 1009 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Омлет с черемшой и зеленью

Десерт из овсянки и бананов

Салат овощной с сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе