Рецепт Шоколадная паста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадная паста

Яичный желток куриный 45 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 200 г
Кукурузный крахмал 10 г
Какао-порошок 10 г
Белок сывороточный 21 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя 1 г
Подсластитель [NovaSweet] 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадная паста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.2 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 8.7% 551 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.9% 438 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.1% 2281 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.8% 1250 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.3% 3714 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.8 мкг 900 мкг 25.1% 12% 399 г
Ретинол 0.215 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 5.3% 909 г
Витамин В4, холин 177.8 мг 500 мг 35.6% 17% 281 г
Витамин В5, пантотеновая 1.18 мг 5 мг 23.6% 11.3% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3.5% 1361 г
Витамин В9, фолаты 10.687 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3743 г
Витамин В12, кобаламин 0.7 мкг 3 мкг 23.3% 11.1% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7965 г
Витамин D, кальциферол 1.591 мкг 10 мкг 15.9% 7.6% 629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 1.7% 2830 г
Витамин Н, биотин 13.739 мкг 50 мкг 27.5% 13.1% 364 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.7823 мг 20 мг 8.9% 4.3% 1122 г
Ниацин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.04 мг 2500 мг 8.8% 4.2% 1141 г
Кальций, Ca 137.74 мг 1000 мг 13.8% 6.6% 726 г
Магний, Mg 33.63 мг 400 мг 8.4% 4% 1189 г
Натрий, Na 55.61 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2338 г
Сера, S 62.27 мг 1000 мг 6.2% 3% 1606 г
Фосфор, P 214.4 мг 800 мг 26.8% 12.8% 373 г
Хлор, Cl 125.43 мг 2300 мг 5.5% 2.6% 1834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.5 мкг ~
Железо, Fe 2.383 мг 18 мг 13.2% 6.3% 755 г
Йод, I 14.28 мкг 150 мкг 9.5% 4.5% 1050 г
Кобальт, Co 5.196 мкг 10 мкг 52% 24.9% 192 г
Марганец, Mn 0.2224 мг 2 мг 11.1% 5.3% 899 г
Медь, Cu 237.74 мкг 1000 мкг 23.8% 11.4% 421 г
Молибден, Mo 9.13 мкг 70 мкг 13% 6.2% 767 г
Олово, Sn 11.3 мкг ~
Селен, Se 12.857 мкг 55 мкг 23.4% 11.2% 428 г
Стронций, Sr 14.78 мкг ~
Фтор, F 28.15 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14210 г
Хром, Cr 3.11 мкг 50 мкг 6.2% 3% 1608 г
Цинк, Zn 1.2716 мг 12 мг 10.6% 5.1% 944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.987 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.228 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.136 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.405 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 309.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.146 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.963 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.006 г min 16.8 г 23.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шоколадная паста составляет 209,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.2 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА

Шоколадная паста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,1 %, витамином B2 - 11 %, холином - 35,6 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином D - 15,9 %, витамином H - 27,5 %, кальцием - 13,8 %, фосфором - 26,8 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 52 %, марганцем - 11,1 %, медью - 23,8 %, молибденом - 13 %, селеном - 23,4 %

Чем полезен Шоколадная паста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадная паста, калорийность 209,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадная паста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги