Рецепт Баклажаны, перцы, кабачок в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны, перцы, кабачок в маринаде

Баклажан (Запекание) 335 г
Кабачок (Запекание) 365 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 318 г
Перец красный молотый острый 3 г
Перец чили зеленый острый 10 г
Подсолнечное масло 9 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 9 г
Сахар песок 9 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны, перцы, кабачок в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.4 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2575 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.8% 4000 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.5% 2800 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 6.9% 2212 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 26% 588 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 5.5% 2810 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.5 мкг 900 мкг 17.1% 26.1% 586 г
альфа Каротин 0.416 мкг ~
бета Каротин 0.952 мг 5 мг 19% 29.1% 525 г
бета Криптоксантин 34.821 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.486 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 7.5% 2045 г
Витамин В4, холин 12.7 мг 500 мг 2.5% 3.8% 3937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 7% 2183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 22.5% 680 г
Витамин В9, фолаты 12.506 мкг 400 мкг 3.1% 4.7% 3198 г
Витамин C, аскорбиновая 44.62 мг 90 мг 49.6% 75.8% 202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.356 мг 15 мг 9% 13.8% 1106 г
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16611 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 11.2% 1364 г
Витамин РР, НЭ 1.1572 мг 20 мг 5.8% 8.9% 1728 г
Ниацин 0.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.88 мг 2500 мг 14.4% 22% 697 г
Кальций, Ca 33.44 мг 1000 мг 3.3% 5% 2990 г
Кремний, Si 32.377 мг 30 мг 107.9% 165% 93 г
Магний, Mg 15.99 мг 400 мг 4% 6.1% 2502 г
Натрий, Na 705.98 мг 1300 мг 54.3% 83% 184 г
Сера, S 18.21 мг 1000 мг 1.8% 2.8% 5491 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 7% 2156 г
Хлор, Cl 1105.21 мг 2300 мг 48.1% 73.5% 208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 473.4 мкг ~
Бор, B 63.6 мкг ~
Ванадий, V 4.51 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 7% 2192 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 2.3% 6696 г
Кобальт, Co 3.025 мкг 10 мкг 30.3% 46.3% 331 г
Литий, Li 35.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.2869 мг 2 мг 14.3% 21.9% 697 г
Медь, Cu 164.59 мкг 1000 мкг 16.5% 25.2% 608 г
Молибден, Mo 9.105 мкг 70 мкг 13% 19.9% 769 г
Никель, Ni 1.114 мкг ~
Рубидий, Rb 27.3 мкг ~
Селен, Se 0.566 мкг 55 мкг 1% 1.5% 9717 г
Фтор, F 13.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 29740 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 13.8% 1111 г
Цинк, Zn 0.5785 мг 12 мг 4.8% 7.3% 2074 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.996 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 35.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.45 мг ~
бета Ситостерол 3.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.402 г min 16.8 г 2.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.105 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны, перцы, кабачок в маринаде составляет 65,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.4 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ, ПЕРЦЫ, КАБАЧОК В МАРИНАДЕ

Баклажаны, перцы, кабачок в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 49,6 %, калием - 14,4 %, кремнием - 107,9 %, хлором - 48,1 %, кобальтом - 30,3 %, марганцем - 14,3 %, медью - 16,5 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Баклажаны, перцы, кабачок в маринаде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны, перцы, кабачок в маринаде, калорийность 65,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, перцы, кабачок в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги