Рецепт Сыр из ряженки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр из ряженки

Ряженка 2,5% жирности 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр из ряженки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.1% 809 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.3% 691 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 3.6% 1622 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3557 г
Органические кислоты 2.9 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 4.5% 1268 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 13.4% 430 г
Витамин В4, холин 50.97 мг 500 мг 10.2% 5.9% 981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 7.4% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 2.4% 2469 г
Витамин В9, фолаты 9.677 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4134 г
Витамин В12, кобаламин 0.645 мкг 3 мкг 21.5% 12.3% 465 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10309 г
Витамин Н, биотин 10.323 мкг 50 мкг 20.6% 11.8% 484 г
Витамин РР, НЭ 2.5806 мг 20 мг 12.9% 7.4% 775 г
Ниацин 0.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.97 мг 2500 мг 18.8% 10.8% 531 г
Кальций, Ca 400 мг 1000 мг 40% 23% 250 г
Магний, Mg 45.16 мг 400 мг 11.3% 6.5% 886 г
Натрий, Na 161.29 мг 1300 мг 12.4% 7.1% 806 г
Сера, S 93.55 мг 1000 мг 9.4% 5.4% 1069 г
Фосфор, P 296.8 мг 800 мг 37.1% 21.3% 270 г
Хлор, Cl 322.58 мг 2300 мг 14% 8% 713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.3 мкг ~
Железо, Fe 0.323 мг 18 мг 1.8% 1% 5573 г
Йод, I 29.03 мкг 150 мкг 19.4% 11.1% 517 г
Кобальт, Co 2.903 мкг 10 мкг 29% 16.6% 344 г
Марганец, Mn 0.0161 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12422 г
Медь, Cu 38.71 мкг 1000 мкг 3.9% 2.2% 2583 г
Молибден, Mo 16.129 мкг 70 мкг 23% 13.2% 434 г
Олово, Sn 48.39 мкг ~
Селен, Se 3.226 мкг 55 мкг 5.9% 3.4% 1705 г
Стронций, Sr 54.84 мкг ~
Фтор, F 64.52 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6200 г
Хром, Cr 6.45 мкг 50 мкг 12.9% 7.4% 775 г
Цинк, Zn 1.2903 мг 12 мг 10.8% 6.2% 930 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 13.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.484 г min 16.8 г 14.8% 8.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.206 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1%

Энергетическая ценность Сыр из ряженки составляет 174,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ИЗ РЯЖЕНКИ

Сыр из ряженки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,3 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B12 - 21,5 %, витамином H - 20,6 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 18,8 %, кальцием - 40 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 37,1 %, хлором - 14 %, йодом - 19,4 %, кобальтом - 29 %, молибденом - 23 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен Сыр из ряженки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр из ряженки, калорийность 174,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр из ряженки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы