Рецепт Горбуша на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша на гриле

Горбуша 900 г
Оливковое масло 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.8 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 15.9% 323 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.4% 496 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3568 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.4 мкг 900 мкг 3.8% 2% 2616 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 7.9% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 5.2% 984 г
Витамин В4, холин 108.47 мг 500 мг 21.7% 11.1% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.86 мг 5 мг 17.2% 8.8% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.701 мг 2 мг 35.1% 18% 285 г
Витамин В9, фолаты 8.025 мкг 400 мкг 2% 1% 4984 г
Витамин В12, кобаламин 4.758 мкг 3 мкг 158.6% 81.4% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8738 г
Витамин D, кальциферол 12.497 мкг 10 мкг 125% 64.2% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.182 мг 15 мг 14.5% 7.4% 687 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 9.2866 мг 20 мг 46.4% 23.8% 215 г
Ниацин 5.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.13 мг 2500 мг 15.4% 7.9% 651 г
Кальций, Ca 23.44 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4266 г
Магний, Mg 34.42 мг 400 мг 8.6% 4.4% 1162 г
Натрий, Na 129.64 мг 1300 мг 10% 5.1% 1003 г
Сера, S 218.06 мг 1000 мг 21.8% 11.2% 459 г
Фосфор, P 229.5 мг 800 мг 28.7% 14.7% 349 г
Хлор, Cl 265.21 мг 2300 мг 11.5% 5.9% 867 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 2% 2546 г
Йод, I 57.32 мкг 150 мкг 38.2% 19.6% 262 г
Кобальт, Co 22.949 мкг 10 мкг 229.5% 117.8% 44 г
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3472 г
Медь, Cu 126.46 мкг 1000 мкг 12.6% 6.5% 791 г
Молибден, Mo 4.726 мкг 70 мкг 6.8% 3.5% 1481 г
Никель, Ni 6.879 мкг ~
Селен, Se 51.134 мкг 55 мкг 93% 47.7% 108 г
Фтор, F 493 мкг 4000 мкг 12.3% 6.3% 811 г
Хром, Cr 63.06 мкг 50 мкг 126.1% 64.7% 79 г
Цинк, Zn 0.8033 мг 12 мг 6.7% 3.4% 1494 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.227 г ~
Валин 1.41 г ~
Гистидин* 1.009 г ~
Изолейцин 1.078 г ~
Лейцин 1.961 г ~
Лизин 2.316 г ~
Метионин 0.631 г ~
Метионин + Цистеин 0.929 г ~
Треонин 1.296 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 1.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.651 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.525 г ~
Аспарагиновая кислота 2.832 г ~
Глицин 1.525 г ~
Глутаминовая кислота 3.21 г ~
Пролин 0.825 г ~
Серин 1.055 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.789 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 1.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.597 г min 16.8 г 27.4% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.747 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.981 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.619 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.493 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.754 г ~

Энергетическая ценность Горбуша на гриле составляет 194,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.8 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША НА ГРИЛЕ

Горбуша на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B12 - 158,6 %, витамином D - 125 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 46,4 %, калием - 15,4 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 11,5 %, йодом - 38,2 %, кобальтом - 229,5 %, медью - 12,6 %, селеном - 93 %, фтором - 12,3 %, хромом - 126,1 %

Чем полезен Горбуша на гриле

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша на гриле, калорийность 194,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы