Рецепт Картофель по домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель по домашнему

Картофель (Запекание) 1500 г
Оливковое масло 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок (Запекание) 30 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель по домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 ккал 1684 ккал 6% 6% 1676 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3% 3304 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.6% 2154 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 7.8% 1288 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.5% 1176 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3.3% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
альфа Каротин 0.443 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.5% 21739 г
бета Криптоксантин 0.174 мкг ~
Ликопин 1.465 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.7% 2687 г
Витамин В4, холин 11.67 мг 500 мг 2.3% 2.3% 4284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 5.6% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 13.5% 738 г
Витамин В9, фолаты 6.297 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6352 г
Витамин C, аскорбиновая 4.34 мг 90 мг 4.8% 4.8% 2074 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 2.7% 3704 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 8.3% 1212 г
Витамин РР, НЭ 1.601 мг 20 мг 8% 8% 1249 г
Ниацин 1.127 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 532.48 мг 2500 мг 21.3% 21.2% 470 г
Кальций, Ca 26.74 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3740 г
Кремний, Si 47.919 мг 30 мг 159.7% 158.9% 63 г
Магний, Mg 25.94 мг 400 мг 6.5% 6.5% 1542 г
Натрий, Na 417.3 мг 1300 мг 32.1% 31.9% 312 г
Сера, S 37.36 мг 1000 мг 3.7% 3.7% 2677 г
Фосфор, P 59.7 мг 800 мг 7.5% 7.5% 1340 г
Хлор, Cl 691.1 мг 2300 мг 30% 29.9% 333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 831.7 мкг ~
Бор, B 110.7 мкг ~
Ванадий, V 142.73 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 6.2% 1623 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 3% 3282 г
Кобальт, Co 4.154 мкг 10 мкг 41.5% 41.3% 241 г
Литий, Li 73.778 мкг ~
Марганец, Mn 0.2602 мг 2 мг 13% 12.9% 769 г
Медь, Cu 137.33 мкг 1000 мкг 13.7% 13.6% 728 г
Молибден, Mo 9.294 мкг 70 мкг 13.3% 13.2% 753 г
Никель, Ni 5.098 мкг ~
Рубидий, Rb 479.9 мкг ~
Селен, Se 0.546 мкг 55 мкг 1% 1% 10073 г
Стронций, Sr 8.89 мкг ~
Фтор, F 29.01 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13788 г
Хром, Cr 10.31 мкг 50 мкг 20.6% 20.5% 485 г
Цинк, Zn 0.3633 мг 12 мг 3% 3% 3303 г
Цирконий, Zr 2.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.526 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.766 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты 1.247 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.282 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.702 мг ~
бета Ситостерол 2.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.596 г min 16.8 г 9.5% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.557 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Картофель по домашнему составляет 100,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (100.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.5 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ПО ДОМАШНЕМУ

Картофель по домашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, калием - 21,3 %, кремнием - 159,7 %, хлором - 30 %, кобальтом - 41,5 %, марганцем - 13 %, медью - 13,7 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 20,6 %

Чем полезен Картофель по домашнему

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель по домашнему, калорийность 100,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель по домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты