Рецепт Капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с грибами

Капуста белокочанная (Тушение) 888 г
Лук репчатый (Тушение) 138 г
Морковь (Тушение) 158 г
Шампиньоны (Тушение) 712 г
Подсолнечное масло 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.8 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1875 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 4.6% 2452 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 13.4% 836 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.2% 5093 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 17.3% 645 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.3 мкг 900 мкг 25.1% 28% 398 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.292 мг 5 мг 25.8% 28.7% 387 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 12.6% 887 г
Витамин В4, холин 17.82 мг 500 мг 3.6% 4% 2806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.775 мг 5 мг 15.5% 17.3% 645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 4.1% 2703 г
Витамин В9, фолаты 7.75 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5161 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.8% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 13.67 мг 90 мг 15.2% 16.9% 658 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.752 мг 15 мг 11.7% 13% 856 г
Витамин Н, биотин 7.081 мкг 50 мкг 14.2% 15.8% 706 г
Витамин К, филлохинон 44.4 мкг 120 мкг 37% 41.2% 270 г
Витамин РР, НЭ 2.6711 мг 20 мг 13.4% 14.9% 749 г
Ниацин 2.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.81 мг 2500 мг 16.3% 18.2% 613 г
Кальций, Ca 36.96 мг 1000 мг 3.7% 4.1% 2706 г
Кремний, Si 34.157 мг 30 мг 113.9% 126.8% 88 г
Магний, Mg 21.08 мг 400 мг 5.3% 5.9% 1898 г
Натрий, Na 12.93 мг 1300 мг 1% 1.1% 10054 г
Сера, S 37.08 мг 1000 мг 3.7% 4.1% 2697 г
Фосфор, P 82.7 мг 800 мг 10.3% 11.5% 967 г
Хлор, Cl 39.72 мг 2300 мг 1.7% 1.9% 5791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 561 мкг ~
Бор, B 150.8 мкг ~
Ванадий, V 10.78 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 3.9% 2857 г
Йод, I 10.22 мкг 150 мкг 6.8% 7.6% 1468 г
Кобальт, Co 9.447 мкг 10 мкг 94.5% 105.2% 106 г
Литий, Li 0.93 мкг ~
Марганец, Mn 0.1946 мг 2 мг 9.7% 10.8% 1028 г
Медь, Cu 301.54 мкг 1000 мкг 30.2% 33.6% 332 г
Молибден, Mo 8.893 мкг 70 мкг 12.7% 14.1% 787 г
Никель, Ni 9.352 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 13.327 мкг 55 мкг 24.2% 26.9% 413 г
Стронций, Sr 7.73 мкг ~
Титан, Ti 23.47 мкг ~
Фтор, F 19.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20274 г
Хром, Cr 8.61 мкг 50 мкг 17.2% 19.2% 581 г
Цинк, Zn 0.493 мг 12 мг 4.1% 4.6% 2434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.692 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.226 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 56.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.334 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.095 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.298 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.687 г min 16.8 г 10% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.495 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.593 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Капуста с грибами составляет 89,8 кКал.

  • Порция = 250 гр (224.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.8 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ГРИБАМИ

Капуста с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,1 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином C - 15,2 %, витамином E - 11,7 %, витамином H - 14,2 %, витамином K - 37 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 16,3 %, кремнием - 113,9 %, кобальтом - 94,5 %, медью - 30,2 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 24,2 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Капуста с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с грибами, калорийность 89,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги