Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Свекла, вареная 217 г
Морковь отварная по 2-40 138 г
Картофель отварной по 1-206 275 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 187 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4% 1520 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 13.5% 448 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.2% 2772 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3252 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 303.2 мкг 900 мкг 33.7% 20.4% 297 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.771 мг 5 мг 35.4% 21.5% 282 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В4, холин 7.21 мг 500 мг 1.4% 0.8% 6935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 4.6% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 22.644 мкг 400 мкг 5.7% 3.5% 1766 г
Витамин В12, кобаламин 1.985 мкг 3 мкг 66.2% 40.2% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 5.88 мг 90 мг 6.5% 3.9% 1531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.415 мг 15 мг 29.4% 17.8% 340 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.6454 мг 20 мг 8.2% 5% 1216 г
Ниацин 0.809 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.37 мг 2500 мг 10.7% 6.5% 939 г
Кальций, Ca 29.82 мг 1000 мг 3% 1.8% 3353 г
Магний, Mg 32.52 мг 400 мг 8.1% 4.9% 1230 г
Натрий, Na 1183.38 мг 1300 мг 91% 55.2% 110 г
Сера, S 43.4 мг 1000 мг 4.3% 2.6% 2304 г
Фосфор, P 84.8 мг 800 мг 10.6% 6.4% 943 г
Хлор, Cl 1362.6 мг 2300 мг 59.2% 35.9% 169 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.914 мг 18 мг 5.1% 3.1% 1969 г
Йод, I 7.94 мкг 150 мкг 5.3% 3.2% 1889 г
Кобальт, Co 7.941 мкг 10 мкг 79.4% 48.2% 126 г
Марганец, Mn 0.1259 мг 2 мг 6.3% 3.8% 1589 г
Медь, Cu 81.28 мкг 1000 мкг 8.1% 4.9% 1230 г
Молибден, Mo 0.794 мкг 70 мкг 1.1% 0.7% 8816 г
Никель, Ni 1.191 мкг ~
Селен, Se 7.495 мкг 55 мкг 13.6% 8.3% 734 г
Фтор, F 85.36 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4686 г
Хром, Cr 10.92 мкг 50 мкг 21.8% 13.2% 458 г
Цинк, Zn 0.2984 мг 12 мг 2.5% 1.5% 4021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 33.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 60.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.251 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.696 г min 16.8 г 22% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.396 г от 11.2 до 20.6 г 57.1% 34.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.8 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,7 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином B12 - 66,2 %, витамином E - 29,4 %, хлором - 59,2 %, кобальтом - 79,4 %, селеном - 13,6 %, хромом - 21,8 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы