Рецепт Говядина тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушенная

Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 2.1 г
Сок лимонный 5 г
Зелень 3 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.4 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 782 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 9.1% 507 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 13.7% 339 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.4% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.7 мкг 900 мкг 15.6% 7.2% 640 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 1.332 мкг ~
бета Каротин 0.78 мг 5 мг 15.6% 7.2% 641 г
бета Криптоксантин 13.754 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.627 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.2% 1452 г
Витамин В4, холин 57.31 мг 500 мг 11.5% 5.3% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 3.8% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 5.5% 847 г
Витамин В9, фолаты 3.784 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 10571 г
Витамин В12, кобаламин 2.063 мкг 3 мкг 68.8% 31.9% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.5% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.145 мг 15 мг 7.6% 3.5% 1310 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.537 мкг 50 мкг 5.1% 2.4% 1971 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.6404 мг 20 мг 33.2% 15.4% 301 г
Ниацин 3.997 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.3 мг 2500 мг 11.7% 5.4% 858 г
Кальций, Ca 16.14 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6196 г
Кремний, Si 1.892 мг 30 мг 6.3% 2.9% 1586 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 2.5% 1846 г
Натрий, Na 254.3 мг 1300 мг 19.6% 9.1% 511 г
Сера, S 190.95 мг 1000 мг 19.1% 8.9% 524 г
Фосфор, P 158.1 мг 800 мг 19.8% 9.2% 506 г
Хлор, Cl 363.48 мг 2300 мг 15.8% 7.3% 633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 5.61 мкг ~
Железо, Fe 2.352 мг 18 мг 13.1% 6.1% 765 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 0.9% 5102 г
Кобальт, Co 6.265 мкг 10 мкг 62.7% 29.1% 160 г
Литий, Li 0.356 мкг ~
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 1.6% 2959 г
Медь, Cu 164.32 мкг 1000 мкг 16.4% 7.6% 609 г
Молибден, Mo 11.052 мкг 70 мкг 15.8% 7.3% 633 г
Никель, Ni 7.311 мкг ~
Олово, Sn 58.79 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61111 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 76.09 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5257 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 6.3% 741 г
Цинк, Zn 2.7517 мг 12 мг 22.9% 10.6% 436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 0.868 г ~
Гистидин* 0.596 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.339 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.588 г ~
Треонин 0.676 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.921 г ~
Аспарагиновая кислота 1.501 г ~
Гидроксипролин 0.242 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 2.609 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.658 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.388 мг ~
Стигмастерол 0.002 мг ~
бета Ситостерол 3.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.664 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.233 г ~
17:0 Маргариновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 1.956 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.962 г min 16.8 г 41.4% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.231 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.835 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.196 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.545 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушенная составляет 215,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕННАЯ

Говядина тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 15,6 %, холином - 11,5 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 68,8 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 15,8 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 62,7 %, медью - 16,4 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 13,5 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Говядина тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушенная, калорийность 215,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты