Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Яйцо куриное 120 г
Мука подсолнечная, обезжиренная 50 г
Сливки 31% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 767 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 12% 380 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 9.7% 471 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.8% 2576 г
Углеводы (общие) 9.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3% 1538 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 4066 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.4 мкг 900 мкг 22% 10% 454 г
Ретинол 0.191 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.842 мг 1.5 мг 56.1% 25.6% 178 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 8.8% 516 г
Витамин В4, холин 153.12 мг 500 мг 30.6% 13.9% 327 г
Витамин В5, пантотеновая 2.468 мг 5 мг 49.4% 22.5% 203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 6.3% 725 г
Витамин В9, фолаты 60.3 мкг 400 мкг 15.1% 6.9% 663 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 5.2% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 1.41 мкг 10 мкг 14.1% 6.4% 709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 1.5% 3049 г
Витамин Н, биотин 12.12 мкг 50 мкг 24.2% 11% 413 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9945 мг 20 мг 20% 9.1% 501 г
Ниацин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.3 мг 2500 мг 4.6% 2.1% 2168 г
Кальций, Ca 71.85 мг 1000 мг 7.2% 3.3% 1392 г
Магний, Mg 94.75 мг 400 мг 23.7% 10.8% 422 г
Натрий, Na 86.25 мг 1300 мг 6.6% 3% 1507 г
Сера, S 229.01 мг 1000 мг 22.9% 10.4% 437 г
Фосфор, P 296.6 мг 800 мг 37.1% 16.9% 270 г
Хлор, Cl 93.6 мг 2300 мг 4.1% 1.9% 2457 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.16 мг 18 мг 17.6% 8% 570 г
Йод, I 12 мкг 150 мкг 8% 3.6% 1250 г
Кобальт, Co 6 мкг 10 мкг 60% 27.3% 167 г
Марганец, Mn 0.5113 мг 2 мг 25.6% 11.7% 391 г
Медь, Cu 479.1 мкг 1000 мкг 47.9% 21.8% 209 г
Молибден, Mo 3.6 мкг 70 мкг 5.1% 2.3% 1944 г
Селен, Se 33.045 мкг 55 мкг 60.1% 27.4% 166 г
Фтор, F 33.45 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11958 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.2% 2083 г
Цинк, Zn 1.941 мг 12 мг 16.2% 7.4% 618 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.753 г ~
Валин 1.178 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.555 г ~
Лизин 1.06 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.87 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 1.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.027 г ~
Аспарагиновая кислота 2.053 г ~
Глицин 1.03 г ~
Глутаминовая кислота 4.073 г ~
Пролин 0.895 г ~
Серин 1.142 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.415 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 358.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.162 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.518 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 1.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.409 г min 16.8 г 26.2% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.386 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.665 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.106 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.97 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 219,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (329.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.5 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22 %, витамином B1 - 56,1 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 30,6 %, витамином B5 - 49,4 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином D - 14,1 %, витамином H - 24,2 %, витамином PP - 20 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 37,1 %, железом - 17,6 %, кобальтом - 60 %, марганцем - 25,6 %, медью - 47,9 %, селеном - 60,1 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 219,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты