Рецепт Филе индейки в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе индейки в рукаве

Индейка 500 г
Перец сладкий красный 100 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
Чеснок 20 г
Соевый соус 30 г
Перец красный молотый острый 3 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Морковь 100 г
Помидоры Черри [Магнит] 100 г
Способ приготовления

Приготовьте маринад: в чашу блендера добавьте дольки болгарского перца, очищенный корень имбиря или орошаем сушенного имбиря, чеснок и перец чили ( красный) измельчите. Влейте три столовые ложки соевого соуса, перемешайте. Замаринуйте индейку: поместите филе бедра в завязанный с одной стороны рукав, влейте маринад и равномерно распределите его по мясу, затем закройте пакет для запекания, поместите его в жаропрочную форму или на противень и оставьте индейку на 40-60 минут. Запекайте мясо птицы в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, затем достаньте форму, надрежьте рукав, положите внутрь несколько черри, морковь ,пообещанную брусочками и сбрызните их оливковым маслом, отправьте в духовку еще на 15-20 минут. Подавайте бедро, запеченное в рукаве с овощами, украсив зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе индейки в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1442 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 15% 571 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.1% 1057 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2960 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.5 мкг 900 мкг 31.5% 27% 317 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.675 мг 5 мг 33.5% 28.7% 299 г
бета Криптоксантин 21.435 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6.3% 1343 г
Витамин В4, холин 36.36 мг 500 мг 7.3% 6.3% 1375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 9.5% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 19.1% 449 г
Витамин В9, фолаты 7.958 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5026 г
Витамин В12, кобаламин 0.697 мкг 3 мкг 23.2% 19.9% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 29.64 мг 90 мг 32.9% 28.2% 304 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5848 г
Витамин D3, холекальциферол 0.171 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 3% 2896 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.6% 3333 г
Витамин РР, НЭ 4.8223 мг 20 мг 24.1% 20.6% 415 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 1.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.81 мг 2500 мг 8.2% 7% 1221 г
Кальций, Ca 16.71 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5984 г
Кремний, Si 5.43 мг 30 мг 18.1% 15.5% 552 г
Магний, Mg 24.4 мг 400 мг 6.1% 5.2% 1639 г
Натрий, Na 255.64 мг 1300 мг 19.7% 16.9% 509 г
Сера, S 130.64 мг 1000 мг 13.1% 11.2% 765 г
Фосфор, P 122.7 мг 800 мг 15.3% 13.1% 652 г
Хлор, Cl 10.06 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.3 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 11.41 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 4.1% 2064 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13393 г
Кобальт, Co 0.777 мкг 10 мкг 7.8% 6.7% 1287 г
Литий, Li 10.697 мкг ~
Марганец, Mn 0.2986 мг 2 мг 14.9% 12.8% 670 г
Медь, Cu 73.04 мкг 1000 мкг 7.3% 6.3% 1369 г
Молибден, Mo 3.438 мкг 70 мкг 4.9% 4.2% 2036 г
Никель, Ni 1.646 мкг ~
Рубидий, Rb 4.1 мкг ~
Селен, Se 12.885 мкг 55 мкг 23.4% 20% 427 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 7.27 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55021 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 3.3% 2577 г
Цинк, Zn 1.1957 мг 12 мг 10% 8.6% 1004 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.669 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.732 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.873 г ~
Лизин 1.024 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 1.736 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.759 мг ~
бета Ситостерол 1.943 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.827 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.358 г min 16.8 г 14% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.193 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.742 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.137 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.018 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.614 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Филе индейки в рукаве составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.8 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ИНДЕЙКИ В РУКАВЕ

Филе индейки в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 33,5 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 23,2 %, витамином C - 32,9 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 18,1 %, фосфором - 15,3 %, марганцем - 14,9 %, селеном - 23,4 %

Чем полезен Филе индейки в рукаве

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе индейки в рукаве, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе индейки в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы