Рецепт Грибная подлива на бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная подлива на бульоне

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 660 г
Лук репчатый 379 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 27 г
Мука пшеничная высший сорт 62 г
Бульон куриный 619 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная подлива на бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1986 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 6.3% 1900 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.1% 1931 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 5.9% 1991 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.3% 1429 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4.1% 2863 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 2.1% 5422 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.564 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 7.4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.352 мг 1.8 мг 19.6% 23.1% 511 г
Витамин В4, холин 21.06 мг 500 мг 4.2% 5% 2374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.938 мг 5 мг 18.8% 22.2% 533 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 8.4% 1408 г
Витамин В9, фолаты 22.777 мкг 400 мкг 5.7% 6.7% 1756 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 2.4% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 4.7% 2521 г
Витамин D, кальциферол 19.229 мкг 10 мкг 192.3% 226.8% 52 г
Витамин D2, эргокальциферол 19.192 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12821 г
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16077 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.3577 мг 20 мг 16.8% 19.8% 596 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 6.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.61 мг 2500 мг 15.6% 18.4% 642 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4250 г
Кремний, Si 1.727 мг 30 мг 5.8% 6.8% 1737 г
Магний, Mg 12.51 мг 400 мг 3.1% 3.7% 3197 г
Натрий, Na 85.85 мг 1300 мг 6.6% 7.8% 1514 г
Сера, S 51.84 мг 1000 мг 5.2% 6.1% 1929 г
Фосфор, P 107.9 мг 800 мг 13.5% 15.9% 741 г
Хлор, Cl 8.64 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 26620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.2 мкг ~
Бор, B 69.1 мкг ~
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 4.2% 2813 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14423 г
Кобальт, Co 1.727 мкг 10 мкг 17.3% 20.4% 579 г
Марганец, Mn 0.1649 мг 2 мг 8.2% 9.7% 1213 г
Медь, Cu 360.72 мкг 1000 мкг 36.1% 42.6% 277 г
Никель, Ni 1.036 мкг ~
Рубидий, Rb 164.5 мкг ~
Селен, Se 17.081 мкг 55 мкг 31.1% 36.7% 322 г
Фтор, F 10.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 37106 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7246 г
Цинк, Zn 1.0369 мг 12 мг 8.6% 10.1% 1157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.37 мг max 300 мг
Кампестерол 1.203 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.752 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.989 г min 16.8 г 5.9% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.834 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Грибная подлива на бульоне составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.8 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ПОДЛИВА НА БУЛЬОНЕ

Грибная подлива на бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,6 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином D - 192,3 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 15,6 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 17,3 %, медью - 36,1 %, селеном - 31,1 %

Чем полезен Грибная подлива на бульоне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная подлива на бульоне, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная подлива на бульоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты