Рецепт Фарш с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с капустой

Фарш говяжий 500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Квашеная капуста 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Масло Растительное [Олейна] 20 г
Томатная Паста [Помидорка] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.1% 1382 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.6% 667 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.9% 4469 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.6% 1111 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2940 г
Органические кислоты 5.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.1 мкг 900 мкг 4.8% 4% 2088 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.2% 2000 г
Витамин В4, холин 26.48 мг 500 мг 5.3% 4.5% 1888 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 3.3% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 7.1% 1190 г
Витамин В9, фолаты 7.266 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5505 г
Витамин В12, кобаламин 0.74 мкг 3 мкг 24.7% 20.8% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 16.18 мг 90 мг 18% 15.2% 556 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6522 г
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 75758 г
Витамин К, филлохинон 47.4 мкг 120 мкг 39.5% 33.3% 253 г
Витамин РР, НЭ 2.0308 мг 20 мг 10.2% 8.6% 985 г
Ниацин 0.428 мг ~
Бетаин 2.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.2 мг 2500 мг 12% 10.1% 833 г
Кальций, Ca 43.23 мг 1000 мг 4.3% 3.6% 2313 г
Кремний, Si 33.299 мг 30 мг 111% 93.5% 90 г
Магний, Mg 17.84 мг 400 мг 4.5% 3.8% 2242 г
Натрий, Na 33.39 мг 1300 мг 2.6% 2.2% 3893 г
Сера, S 27.9 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3584 г
Фосфор, P 79.6 мг 800 мг 10% 8.4% 1005 г
Хлор, Cl 112.07 мг 2300 мг 4.9% 4.1% 2052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.8 мкг ~
Бор, B 150.6 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 5.4% 1563 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13274 г
Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 20.2% 417 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.1349 мг 2 мг 6.7% 5.6% 1483 г
Медь, Cu 80.7 мкг 1000 мкг 8.1% 6.8% 1239 г
Молибден, Mo 7.061 мкг 70 мкг 10.1% 8.5% 991 г
Никель, Ni 10.498 мкг ~
Рубидий, Rb 30 мкг ~
Селен, Se 5.372 мкг 55 мкг 9.8% 8.3% 1024 г
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23895 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 6% 1408 г
Цинк, Zn 1.7844 мг 12 мг 14.9% 12.6% 672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.211 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.511 г ~
Лизин 0.537 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.645 г ~
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.092 г ~
Пролин 0.359 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.383 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.503 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.83 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.028 г min 16.8 г 18% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.18 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.426 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш с капустой составляет 118,7 кКал.

  • Порция = 362 гр (429.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С КАПУСТОЙ

Фарш с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,7 %, витамином C - 18 %, витамином K - 39,5 %, калием - 12 %, кремнием - 111 %, кобальтом - 24 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Фарш с капустой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с капустой, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги